Файл: Голик, М. Г. Применение искусственного холода при хранении зерна обзорная информация.pdf

дили на примере Славянского-на-Кубани хлебоприемного пред­ приятия, самого крупного в Советском Союзе по приему риса-зер­ на. Результаты приведены в табл. 21.

Таблица 21

39

При проведении сравнительного расчета потребности в зерно­ сушилках и холодильных машинах на перспективу (1975 г.) исхо­ дили из фактической производительности сушилки ДСП-32* при соблюдении мягкого режима' сушки риса, т. е. при съеме за один пропуск через сушилку не более 3% влаги и фактической средне­ взвешенной влажности риса-зерна, поступающей на Славянский элеватор, равной 20,5%, а также из величины, критической влаж­ ности зерна, предназначенного для продолжительного хранения, равной 13%.

Из данных табл. 21 видно, что для сушки риса-зерна при мяг­ ком режиме на Славянском хлебоприемном предприятии потре­ буется в 1975 г. дополнительно ввести в действие 33 зерносушилки ДСП-32. Поскольку на одну такую зерносушилку вместе с необхо­ димым для ее обслуживания оборудованием надо израсходовать 50 тыс. руб. (по данным Краснодарского управления хлебопродук­ тов), общие дополнительные капитальные вложения на данном предприятии на зерносушилки составят 1,65 млн. руб.

На приобретение семи холодильных установок с компрессором ФУ-175/1 и выполнение строительно-монтажных работ, связанных с использованием этих установок, потребуется примерно 350 тыс. руб.

Таким образом, экономия капиталовложений на этом хлебо­ приемном предприятии в 1975 г. составит 1,3 млн. руб.

Для того чтобы получить сопоставимые данные стоимости охлаждения риса-зерна для разных вариантов охлаждения, расче­ ты затрат производили применительно к охлаждению 1 т зерна на ГО. Кроме того, чтобы иметь возможность сопоставлять затраты на холод при охлаждении риса-зерна с затратами, на холод при хранении мяса, рыбы, фруктов и овощей в специализированных холодильниках промышленного типа, были произведены расчеты затра т на 1000 ккал холода.

* Расчеты потребности в зерносушилках вели согласно методическим указа­ ниям по разработке нормативов потребности в мощности зерносушилшых aipeгатов и зерноочистительных машин для послеуборочной обработки зерна на хле­ боприемных предприятиях.

40

Данные о затратах на применение искусственного холода при опытном хранении риса-зерна.в 1972 г. в силосах Славянского эле­ ватора приведены в табл. 22.

При одинаковых продолжительности вентилирования и сниже­ нии температуры наименьшие затраты на 1 тонно-градус охлажде­ ния и на 1000 ккал холода получены при вентилировании насыпи риса-зерна весом 1708 т, размещенного в трех силосах элеватора.

Указанные величины затрат получены при использовании уста­ новки для активного вентилирования, разработанной Харьковским ГИ Промзернопроект с вентилятором ЦВ-18 № 8. Если заменить, этот вентилятор средненапорным вентилятором СВМ-5 М, который нагревает воздух не на 9—10°С, как ЦВ-18 № 8, а лишь на 3°С, или вообще заменить воздухораспределительную сеть с вертикаль­ ным продуванием на установку с горизонтальным продуванием на­ сыпи зерна в силосе элеватора, для которой пригоден не толькосредненапорный, но и низконапорный вентилятор, то можно счи­ тать решенным вопрос о рациональной подаче охлажденного воз­ духа в насыпи риса-зерна.

41.