Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

продуктивности скота. Кроме того, важно, чтобы она предусмат­ ривала и постоянство прогулок животных. В условиях беспривяз­ ного и комбинированного содержания скот достаточное время на­ ходится вне помещений. В то же время при размещении всего по­ головья скота под одной крышей возможности активного моциона животных обычно бывают довольно ограниченными. В таких слу­ чаях на фермах необходимо организовать движение скота по спе­ циальным проходам. При установлении длительности активного моциона коров каждой группы следует учитывать их возраст, по­ родные особенности и уровень продуктивности.

В условиях привязного содержания вопрос активного моциона животных заслуживает особого внимания с зооветеринарной точ­ ки зрения. Он должен являться составным элементом производст­ венной технологии. Только в таком случае животные будут поль­ зоваться ежедневными прогулками.

Там, где привязный способ содержания применяется в летнеосенний период, животные обеспечены достаточным активным мо­ ционом. Зимой же в таком случае более рационален вариант с вы- гульно-кормовыми площадками, расположенными на некотором удалении от помещений для скота и соединенными с помещениями скотопрогонными дорогами с твердым покрытием. Ширина прохо­ дов должна обеспечивать возможность проезда трактора с бульдо­ зерной лопатой. Для их ограждения применяют, как правило, элек­ трическую изгородь.

На территории выгульно-кормовой площадки целесообразно размещать запасы грубых кормов, которые животные поедают че­ рез решетки. Здесь же устанавливают групповые автопоилки с электроподогревом. На площадках следует оборудовать столько загонов, чтобы в каждом из них можно было разместить однород­ ную группу коров, закрепленных за двумя-тремя доярками. Дли­ тельность пребывания коров в загонах зависит от условий погоды и режима обслуживания скота на протяжении суток. Так, при дву­ кратном режиме обслуживания, по сравнению с трехкратным, дли­ тельность прогулок скота может быть увеличена в пределах до 20%, что будет способствовать укреплению здоровья животных и росту их молочной продуктивности.

Если естественные или искусственные пастбища находятся на значительном удалении от животноводческих ферм, то оборудуют специальные летние лагеря. Их располагают на территории паст­ бищ или вблизи полей зеленого конвейера, неподалеку от источ­ ников водоснабжения, но в стороне от магистральных дорог, изо­ ляторов и т. п. Лагерь электрифицируют. Важно также предусмот­ реть укрытие животных от солнца, сильных ветров и непогоды под соответствующим образом оборудованными легкими навесами, об­ ращенными открытой частью на юг. В расчете на корову должно приходиться 20—25 м2 площади огороженного участка лагеря. Под навесами устраивают стойла, оборудованные кормушками, автопоилками и другими средствами механизации. Полы в стойлах

155

делают деревянные или асфальтовые. Если родильное отделение далеко, то в летнем лагере выделяют некоторое количество стойл для отелов коров. В этом случае предусматривают также места для телят молочного периода. В летнем лагере оборудуют и пункт ис­ кусственного осеменения.

Особенности содержания отдельных половозрастных групп ско­ та. На молочных фермах с привязным содержанием основу орга­ низации производства составляет закрепление за доярками посто­ янных групп скота, численность которых зависит от применяемых здесь средств механизации и уровня продуктивности животных. Иногда, кроме дойных и сухостойных коров, в ту же группу вклю­ чают нетелей на ранней стадии стельности и телят молочного пе­ риода. Обязанности доярок в таких случаях многообразны — от кормления и доения коров и до обслуживания телят. В таких ус­ ловиях механизированная раздача кормов, особенно сочных и зе­ леных, практически невозможна, так как рядом размещены жи­ вотные, рационы которых далеко не одинаковы. Поэтому независи­ мо от способа содержания скота целесообразнее формировать сравнительно однородные по среднесуточной продуктивности и фи­ зиологическому состоянию группы коров. Размер и количество групп на молочной ферме зависят от общей численности скота и уровня его продуктивности.

Так, на крупных молочных фермах можно выделить группы дойных коров с наивысшей среднесуточной продуктивностью, поступающих из родильного отде­

отела необходимо переводить в родильное отделение. Животных здесь содержат преимущественно на привязи, но обязательно орга­ низуют их ежедневные прогулки. В зависимости от состояния здо­ ровья в родильном отделении коров содержат в течение 12—20 дней после отела. За период пребывания в родильном отделении, особенно в течение последних 7—10 дней, животных важно подго­ товить к тем условиям содержания, в которых находится на ферме основное поголовье стада. При необходимости корова здесь долж­ на быть переведена на двукратное доение, причем аппаратами та­ кого типа, которые применяются для доения соответствующей груп­ пы коров. Если животных на ферме выдаивают на установках «ка­

тами, а для приучения к последующему доению включают в рабо­ ту вакуум-насосы и одновременно проводят легкий массаж выме­ ни. Затраченное на это время компенсируется тем, что не прихо­ дится позднее приучать нетелей и переучивать сухостойных коров при доении их на установках, применяемых в основном стаде. Кро­ ме того, при прохождении нетелей и сухостойных коров через

156

станки доильной установки осуществляется нормированная под­ кормка их концентратами.

Родившегося в профилакторном отделении теленка принимает телятница. Доярки же освобождаются от обслуживания молодня­ ка. В первые дни жизни теленка содержат в индивидуальной клет­ ке, а затем переводят в групповые станки профилактория. С 15— 20-дневного возраста теленка переводят в группу другой телятни­ цы, обслуживающей молодняк до 6-месячного возраста. Здесь телят содержат в станках, каждый из которых рассчитан на 15— 20 голов молодняка. Для выпойки телятам цельного и снятого мо­ лока или специальных заменителей применяют групповую выпоечную установку, соответствующую по количеству мест вместимости станков в помещениях (секциях) для молодняка. Следует стре­ миться размещать в одном станке телят близкого возраста и одно­ го пола.

В зависимости от размера фермы и технологии производства молока молодняк можно размещать в отдельном помещении, в по­ мещении, сблокированном с родильным отделением, или же в сек­ ции помещения, находящегося под одной крышей. В последующем молодняк старшего возраста в зависимости от уровня специализа­ ции молочной фермы можно выращивать на территории той же фермы или за ее пределами (в своем или другом хозяйствах).

На фермах с законченным оборотом стада, количество которых ежегодно сокращается*, молодняк всех групп содержат обычно в обособленных помещениях.

На специализированных молочных фермах возможны варианты

монтных телок. При содержании только молодняка молочного ста­ да на ферме достаточно построить телятник соответствующей вме­ стимости; если же здесь выращивают и ремонтный молодняк, то для него оборудуют специальное помещение. При содержании ре­ монтных телок руководствуются теми же принципами, что и при содержании молочного стада. Так, в случае применения боксовых помещений группы ремонтных телок должны быть одинаковыми с группами коров, что зависит от количества боксов в секции. На некоторых фермах оборудуют боксы уменьшенных размеров (соот­ ветственно возрасту молодняка). При содержании молочного ско­ та в помещениях с глубокой подстилкой в секциях, предназначен­ ных для размещения 100 коров, можно разместить ПО—160 телок. Количество телок в секции с возрастом, особенно после их осеме­ нения, приближается к нормам размещения коров. На 6—7-м ме­

* Сокращение количества таких ферм связано с более низкой эффективно­ стью производства по сравнению с высокоспециализированными молочными фер­ мами.

157

же условия, в которых их будут содержать после передачи на фер­ мы или комплексы по производству молока. Все более широкое распространение в разных зонах страны получают специализиро­ ванные хозяйства по выращиванию ремонтных телок.

Так, в совхоз «Ардымский» Пензенской области молодняк завозят из хо­ зяйств-поставщиков в 10—15-дневном возрасте. В течение 30 дней их содержат в специальном карантинном помещении, а затем переводят в телятник с двух­ рядным расположением станков, где их содержат до 3-месячного возраста груп­ пами по 16 голов. В этом возрасте их взвешивают и переводят в другие помеще­ ния. Здесь их содержат до 6-месячного возраста на щелевых полах без подстил­ ки. После этого телок переводят на другую ферму, на которой имеется три по­ мещения для молодняка 6—12-месячного возраста, три помещения для 12—18- месячного молодняка и 4 помещения для животных старше 18-месячного воз­ раста. В возрасте 16—18 месяцев телок искусственно осеменяют. Нетелей хо­ зяйствам-поставщикам передают на пятом-шестом месяце стельности.

КЛИМАТИЧЕСКИЕ РАЙОНЫ И ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАЗМЕЩЕНИЮ ФЕРМ И КОМПЛЕКСОВ

Климатические районы и их характеристика. Капитальность и тип помещений, их размещение и взаимосвязь в едином техно­ логическом комплексе в значительной мере зависят от географиче­ ского расположения и климатической характеристики района. В этом отношении территория СССР разделена на пять проектностроительных зон, каждая из которых подразделена на климати­ ческие районы, обозначенные индексами А, Б, В, Г, Д и Е. Расчет­ ные минусовые температуры наружного воздуха для районов с ин­ дексом А приняты ниже 40°, для районов с индексом Б — от —30 до —40°, с индексом В — от —25 до —30°, с индексом Г — от —20

к определенному району в зависимости от особенностей погодных условий и расчетных минусовых температур наружного воздуха, а не от общей характеристики географического района, в котором они расположены.

Район IA характеризуется резко континентальным климатом: суровой продолжительной зимой, коротким и жарким летом. Почти на всей его территории имеются вечно мерзлые грунты. К этому району отнесены Центральная и Восточная Сибирь (Тувинская АССР, Якутская АССР, Красноярский край, Иркутская и Мага­ данская области РСФСР) .

Район 1Б отличается значительным разнообразием климатиче­ ских условий. Для северной его части характерны холодная и про­ должительная зима и короткое лето с неустойчивой погодой, ча­ стыми ветрами и туманами. На части территории района имеются

158

•екая, Омская, Оренбургская, Пермская, Свердловская, Томская, Тюменская, Челябинская и Читинская области РСФСР, Кокчетавская, Кустанайская, Павлодарская, Северо-Казахстанская, Цели­ ноградская, Восточно-Казахстанская, Карагандинская и Семипа­ латинская области Казахской ССР).

Район IB характеризуется умеренно-континентальным клима­ том: холодной зимой и теплым на северо-западе, жарким на юговостоке летом. К этому району отнесены Карельская АССР, Ма­ рийская АССР, Мордовская АССР, Чувашская АССР, Белгород­ ская, Брянская, Владимирская, Волгоградская, Вологодская, Воронежская, Горьковская, Ивановская, Калининская, Калужская, Костромская, Куйбышевская, Курская, Ленинградская, Липецкая, Московская, Мурманская, Новгородская, Орловская, Пензенская, Псковская, Рязанская, Саратовская, Смоленская, Тамбовская, Тульская, Ульяновская и Ярославская области РСФСР, Актюбинская, Гурьевская и Уральская области Казахской ССР.

Район 1Вх, выделенный дополнительно, отличается сочетанием наиболее холодного периода года с очень сильными ветрами, мете­ лями и снежными заносами. Годовые осадки превышают 1000 мм. В этот район включена территория Дальнего Востока (Примор­ ский край, Камчатская и Сахалинская области РСФСР) .

Район 1Г включает территорию с климатом переходным от мор­ ского к континентальному. Зима здесь сравнительно непродолжи­ тельная (от 100 до 160 дней), теплая; лето теплое, влажное. В этот район включена территория Белорусской ССР.

ласть РСФСР, Латвийская ССР, Литовская ССР и Эстонская ССР. Район ШГ включает территорию с умеренно-континенталь­ ным климатом. Зима здесь теплая, а лето жаркое. Континентальность климата в пределах района возрастает к юго-востоку. В со­ став района входят: Калмыцкая АССР, Астраханская и Ростовская о.бласти РСФСР, Винницкая, Волынская, Ворошиловградская, Днепропетровская, Донецкая, Житомирская, Запорожская, ИваноФранковская, Киевская, Кировоградская, Полтавская, Ровенская, Сумская, Харьковская, Хмельницкая, Черкасская и Черниговская

области Украинской ССР.

Район IIIД характеризуется непродолжительной (до 150 дней) теплой зимой и жарким летом. Устойчивый снежный покров обра­ зуется только в наиболее холодные зимы. Осадки выпадают боль­ ше всего в весенне-летний период. В этот район включены Дагестан­ ская АССР, Кабардино-Балкарская АССР, Северо-Осетинская АССР, Чечено-Ингушская АССР, Краснодарский и Ставрополь­ ский края РСФСР, Закарпатская, Крымская, Львовская, Никола­ евская, Одесская, Тернопольская, Херсонская, Черновицкая обла­ сти Украинской ССР и Молдавия.

159