Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

установок этот показатель снижается на 30—33%. Применение двукратного ре­ жима обслуживания коров по сравнению с трехкратным позволяет уменьшить затраты труда на 1 ц молока на 15—18%, в зависимости от способа доения ко­ ров. Себестоимость 1 ц молока в результате применения более эффективных спо­ собов доения сокращается на 6—11%.

Еще более высокие показатели производительности труда могут

Внедрение двукратного режима обслуживания скота в течение суток по сравне­ нию с трехкратным в условиях беспривязного содержания способствует умень­ шению затрат на получение 1 ц молока в пределах 8—9%. В результате более высокого уровня производительности труда себестоимость 1 ц молока в условиях

лока при использовании высокопроизводительных доильных установок, карусель­ ного типа в сочетании с автоматизацией раздачи кормов, уборки навоза и других работ по обслуживанию молочного скота. При таких условиях производства за­

331

Т А Б Л И Ц А 70

Сравнительные показатели производительности труда в условиях беспривязного содержания коров в зависимости от способов доения

При выборе способа содержания молочного скота решающее значение имеет его влияние на основные производственно-эконо­ мические показатели ферм. Опыт ряда хозяйств, расположенных в различных зонах страны, свидетельствует о том, что беспривяз­ ный способ содержания коров не уступает в этом отношении привязному способу, а по ряду показателей превосходит по­ следний.

Влияние размеров ферм. С увеличением количества молочного скота, размещаемого в одной производственной точке, наблюдает­ ся уменьшение затрат как на обслуживание животных, так и на получение единицы продукции (табл. 71).

Приведенные ниже данные отражают влияние размеров молочных ферм на

Примерно в таких же размерах сокращены затраты труда на обслуживание среднегодовой коровы и возросла нагрузка на основного рабочего. В результате сокращения расходов по заработной плате в расчете на единицу продукции себестоимость 1 ц молока снизилась примерно на 12%.

232

Т А Б Л И Ц А 71

ка (руб.)

Количество скота, которое целесообразно размещать на одной производственной точке, зависит от направления специализации хозяйства, природно-экономических условий, в которых оно распо­ ложено, и ряда других факторов. Наиболее целесообразные разме­ ры животноводческих ферм определяют путем сравнительной эко­ номической оценки различных вариантов размещения скота на территории конкретного хозяйства. По каждому из возможных способов размещения сравнивают внутрифермские и транспорт­ ные расходы в расчете на единицу продукции и одно животное. При этом учитывают также сложившееся размещение населенных пунктов, наличие помещений для содержания скота, источников водоснабжения, линий электропередач и другие конкретные усло­ вия. Предусматривают и наиболее рациональное использование современных средств механизации производственных процессов. Число ферм в хозяйстве и поголовье скота на каждой из них опре­ деляют с учетом максимального выхода продукции при минималь­ ных затратах труда и других средств на ее производство.

Оптимальные размеры молочных ферм зависят во многом от зоны, в которой расположено то или иное хозяйство. Ниже приве­ дены размеры молочных ферм, рекомендованные на перспективу Всесоюзным научно-исследовательским институтом экономики сельского хозяйства (табл. 72).

В различных зонах страны введены в эксплуатацию и продол­ жается строительство ферм, намного превышающие указанные размеры. При значительном повышении урожайности кормовых культур и использовании высокоэффективных транспортных средств общие затраты на единицу продукции заметно сокраща­ ются.

Сокращение затрат на корма. В большинстве хозяйств расхо­ ды, связанные с кормлением коров, составляют 6,5—7,8 руб. в рас­ чете на 1 ц молока. В лучших хозяйствах они снижаются до 4,3— 4,7 руб., что является результатом осуществления ряда мероприя-

333

тий, направленных на сокращение расхода кормов в расчете на единицу продукции, а также на уменьшение стоимости их произ­ водства. В то же время во многих хозяйствах затраты кормов в расчете на 1 ц молока достигают 11,2—12,3 руб. Эти показатели свидетельствуют о значительных резервах снижения издержек на производство молока за счет уменьшения затрат, связанных с ис­ пользованием кормов.

Значительно снизить затраты на корма можно в результате удешевления их производства, что способствует уменьшению стои­ мости кормов, используемых для скота, а следовательно, и сниже­ нию себестоимости молока (табл. 73).

334