Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

322

всего установить затраты рабочего времени на выполнение каж­ дого вида работ, входящих в обязанности обслуживающего персо­ нала.

Нормы закрепления скота зависят от многих причин. Различ­ ное влияние их на уровень затрат рабочего времени вызывает необходимость разработки соответствующих норм закрепления для каждого варианта технологии производства на молочных фер­ мах. Так, на фермах с беспривязным содержанием коров нормы закрепления за доярками, работающими в доильном помещении и родильном отделении, в зависимости от конкретных условий про­ изводства могут различаться в 3—5 раз, а в условиях привязного содержания в значительно меньшей степени. Д а ж е в рядом распо­ ложенных коровниках нормы закрепления могут быть не одинако­ выми.

При разработке норм обслуживания животных учитывают только нормируемое рабочее время исполнителей, которое делится

а также технического обслуживания рабочего места. Время регла­ ментированных перерывов складывается из перерывов на личные

надобности и отдых исполнителя, а также перерывов, обусловлен­ ных технологией производства. Подготовительно-заключительные операции связаны с подготовкой исполнителя к выполнению про­ изводственного задания и окончанием его выполнения. Время на эту группу операций затрачивается в начале и конце рабочей сме­ ны или определенного процесса. Особенность таких операций за­ ключается в том, что время, отводимое на их выполнение, не зави­ сит от общего объема работы в течение смены. В частности, к под­ готовительно-заключительным операциям, выполняемым доярками, относятся подготовка доильной аппаратуры к доению, очистка по­ суды и аппаратуры после доения, переноска аппаратуры к месту доения, после доения — к месту хранения и др.

конечной целью данного производственного процесса. В рабочем времени доярок к таким операциям следует отнести время доения коров, раздачи кормов в кормушки и др. Вспомогательным назы­ вают время, используемое на операции, обеспечивающее выполне­ ние основной работы. В рабочем времени доярок сюда входят под­ мывание вымени коров, включение и отключение доильных аппара­

Учитывая большую сложность и трудоемкость определения нормативов на выполнение отдельных операций по уходу за молоч­ ным скотом, при определении норм обслуживания целесообразно пользоваться материалами зональных сельскохозяйственных нор­ мативно-исследовательских станций.

Расчет норм закрепления коров за доярками, скотниками и об­ служивающим персоналом других категорий проводится по фор­ муле

^__ Тс — (Тп + Тл) ~~ То

324

ОСОБЕННОСТИ ОПЛАТЫ ТРУДА

в животноводстве. Все работы, выполняемые животноводами, отно­ сят к определенным разрядам.

в увеличении производства продукции часть сдельного тарифного разряда, выплачиваемую за надоенное молоко и полученный при­ плод, увеличивают на 25%. Для поощрения новаторов производст­ ва (доярок, скотников и других рабочих), которые в результате применения новых форм организации труда и производства обслу­ живают в 1,5 и более раз увеличенные группы скота, соответствую­ щие тарифные ставки за каждые 10% превышения нормы повы­ шают до 5%, но не более чем в 2 раза.

Исходя из установленного годового фонда зарплаты, определя­ ют расценки за продукцию по периодам года. Обычно таких пери­ одов устанавливают два — летний и зимний. Следует отметить, что в крупных промышленных комплексах с равномерным посту­ плением продукции на протяжении года целесообразно устанавли­ вать одну расценку, которая изменяется лишь при существенном

В молочном скотоводстве зарплату работникам ферм начисля­ ют ежемесячно за количество и качество произведенной продук­ ции. Если обычно преобладает начисление зарплаты за индивиду­ альные показатели, то в условиях крупных молочных ферм все более широкое распространение получает начисление зарплаты группам работников однородных категорий с распределением при­ читающегося за месяц фонда зарплаты по количеству отработан­ ных ими дней. При определении количества молока, подлежащего оплате, целесообразно учитывать его жирность. По каждой доярке или группе их определяют количество молока установленной ба­ зисной жирности.

Например, по группе доярок, обслуживающих установку «елочка», за месяц надоено 540 ц молока при среднем содержании жира 3,72%. Базисная жирность молока для зоны, в которой расположено хозяйство, составляет 3,6%. Таким об­ разом, при пересчете на базисную жиркность будет получено 558 ц молока

. Следовательно, дояркам начисляют по установленным в хозяйстве

расценкам за 558 ц молока базисной жирности. Таким же образом определяют количество молока базисной жирности при исчислении заработка скотников,

325