Файл: 1 системный анализ ассортимента продукции зао гостхимпром Характеристика деятельности организации зао Гостхимпром.docx

Изделия, контактирующие с пищевыми продуктами, по более узкому назначению с учётом консистенции и термического состояния продуктов делят на три группы:

для сыпучих пищевых продуктов;

для холодных пищевых продуктов;

для горячих пищевых продуктов.

В ассортимент посуды для сыпучих пищевых продуктов входят: изделия для хранения и дозировки крупы, муки, специй, соли, макаронных изделий и других продуктов, а также солонки, перечницы, банки хозяйственные, чайницы, стаканы мерные, сахарницы, вазы для конфет и печенья, ковши, ёмкости для овощей, хлебницы и др..

Посуда для холодных пищевых продуктов - это штучная или комплектная посуда для хранения (кратковременного хранения) и подачи к столу холодной пищи жидкой и твёрдой консистенции, для принятия пищи, а также для сервировки стола.

Ассортимент столовой посуды включает:

Для жидких продуктов: чашки, чашки с блюдцами, кувшины, молочники, сливочники, рюмки, приборы для компота, бутыли, бидоны, фляги, стаканы, кружки, соусники. Для продуктов не жидкой консистенции: контейнеры для замораживания ягод, грибов и прочих продуктов и хранения их в морозильной камере, контейнеры для хранения термически обработанных продуктов в холодильной камере, масленки, салатники, менажницы, контейнеры для яиц и хлеба, для сыра, для бутербродов, корзины, лотки, коробки, селедочницы, салатники, тарелки, тарелки десертные, розетки для варенья, подносы и др.

Выпускают комплектную посуду в виде наборов для салата, варенья, ягод и др.

Широкое распространение получают изделия разового пользования (стаканы для пива, для горячих напитков, тарелки, рюмки (различной ёмкости) и др.). Одноразовая посуда - это гигиенично и удобно:

стаканы 100 мл, 200 мл, 330 мл, 500 мл;

стаканы 200 мл, миски и емкости из вспененного полистирола для горячего;

чашка для кофе;

креманки;

тарелки D-165 мм,170 мм, 220 мм;

миски суповые 500 мл;

вилки, ложки;

шпажки для канапе, соломка для коктейля;

наборы одноразовой посуды.

Ассортимент посуды для горячих пищевых продуктов пока ограничен и представлен мисками для бульона, блюдами и супницами, контейнерами для горячих обедов, кофейниками, тарелками, мисками, кружками, кружками «непроливайками» для детей, чашками, наборами (для пельменей), сервизами (чайными, кофейными на 2, 6 или 12 персон), а также набирающие популярность крышки для СВЧ. Изготавливают их из поликарбоната и реже из мелалита.

---

Изделия для приготовления пищи подразделяют на изделия для кухонных работ; для сервировки стола; для хранения продуктов.

Ассортимент изделий для кухонных работ представлены подсобными принадлежностями для обработки продуктов.

Первая подгруппа изделий включает: посуду для холодных и горячих пищевых продуктов, воронки, сита, овощерезки, тёрки, мутовки, соковыжималки, высечки для печенья, пельменей, кремосбивалки, фруктомойки, дуршлаги, сифоны и др.

Ко второй подгруппе относятся кухонные и подсобные принадлежности: скалки, доски разделочные, совки для сыпучих продуктов, черпаки, щипцы для спагетти, лопатки для жарки и др.

К изделиям для сервировки стола относят различные вилки, ложки, лопатки для торта или пирога, ножи, щипцы для льда, подставки для салфеток, подставки под горячие предметы и др.

В ассортимент изделий для хранения продуктов входят: бидоны, бочки, бочонки, бутылки, фляги, канистры, ящики для овощей, контейнеры для ягод, корзины для грибов и др.

Изделия, не контактирующие с пищевыми продуктами, имеют название «прочие изделия хозяйственного обихода».

Изделия для квартиры включают принадлежности для интерьера квартиры, ухода за ней.

В ассортимент изделий для ухода за квартирой входят: предметы уборки и гигиены помещения (совки для мусора, скребки и приспособления для чистки и мойки окон, пылевыбивалки, швабры, губки и насадки для швабры «МОП» для мытья полов, корзины для бумаг, вёдра, сушилки, лотками и подставками для сушки столовых приборов, тазы, ванны, щётки-смётки и др.); предметы ухода за посудой (щётки, мочалки и губки для мытья посуды, ерши, различные сушилки для посуды).

К санитарно-гигиеническим изделиям относят предметы ухода за одеждой и обувью (щётки, рожки для обуви, увлажнители для белья).

Изделия для ванной комнаты и туалета делят на изделия для монтажа санитарно-технического оборудования, а это: сифоны, трубы, шланги и др. и принадлежности для санузлов: коврики, рукомойники, решётки для мойки, вантузы, вешалки для полотенец, туалетные горшки и стульчики для детей, корзины для белья и т. д..

В группе изделий для развешивания и сушки одежды, полотенец и других предметов выделяют две подгруппы: приспособления для сухих полотенец и одежды (вешалки для полотенец и сушки белья, кронштейны, крючки, сушилки для белья и трикотажа и др.); изделия для подвешивания различных мелочей (зажимы и кольца для штор, бордюры, карнизы, держатели и карманы для туалетной бумаги, ёрши с подставками и др.).

---

Ассортимент предметов обстановки и благоустройства дома представлен различными этажерками, полками (для кухни, обуви, прихожей, телефона и т.д.), шкафчиками, табуретами, столами, стульями и детскими, в том числе, а также корзинами для игрушек различных модификаций (подвесные и напольные) и др.

Группа изделий для хранения предметов быта и химикатов включает изделия для хранения инструментов (коробки, планшеты, подставки, футляры, ящики, органайзеры), столовых приборов (коробки, лотки, подставки, ножны), белья (ящики, корзины, короба), сухих химикатов и непищевых жидкостей (ёмкости для нафталина, маслёнки для технического масла и др.).

Группа изделий инвентаря для сада и огорода для производственно-хозяйственных работ объединяет изделия для разведения растений и ухода за ними (вазы для цветов, лейки, шланги, насадки для шлангов, оросители, опрыскиватели, грабли, лопаты, тяпки, стебледержатели, дождевальники, подпорки для растений и т. д.), предметы для сборки урожая (плодосъёмники, ягодосборники), предметы для хранения (ящики, бочки) и предметы для технического творчества (ленты профильные, листы поделочные, плитки поделочные и др.).

Для обслуживания транспортных средств: губки, лейки, канистры.

Сложно переоценить значимость упаковки, ведь это та самая яркая и радужная глаз «одёжка», по которой встречает любой товар покупатель. От того, насколько она будет привлекать к себе внимание, насколько чётко ассоциироваться у покупателя с товарным знаком производителя и сохранять качество продукции зависит действительно многое.

Для упаковки товаров изготавливают:

подложки из вспененного полистирола, лотки из полистирола;

яйцебоксы для яиц Я-10 прозрачные суперпрочные для отборных яиц;

контейнера полимерные для тортов;

контейнера для кондитерских изделий, салатные с плотными крышками морозостойкие;

ведра для шашлыка и банки под пресервы и мед;

коррексы.

А также сетка для овощей:

сетка-рукав полиэтиленовая безузловая экструзионная бабина 300 м (цвет красный, желтый, белый);

сетка-мешок потребительская и транспортная для фасовки от 3 кг до 40 кг (цвет в ассортименте).

И ещё пакеты, и мешки полимерные (ПНД, ПВД, ПП):

Суперпрочные майки;

Пакеты с петлевыми ручками;

Пакеты бумажные для кур, приготовленных на гриле, хлеба «багета», фастфуда;

Пленка пищевая: полиэтиленовая стретч, ПВХ стретч «дышащая», термоусадочная ПВХ;

Пленка стретч для упаковки паллетов;

Пакеты различных размеров.

---

Проанализируем состояние ассортимента хозяйственных товаров из пластических масс в ЗАО «Гостхимпром» на основании следующих данных.
Таблица 16

Структура ассортимента хозяйственных товаров из пластмасс, реализуемых в ЗАО «Гостхимпром» за период с 24.09 по 29.12. 2017 года

№ п/п	Наименование группы товаров	Сумма реализации, млн. рублей	Удельный вес в общей сумме реализованных товаров, %
1	Посудохозяйственные изделия	616000	15,52
2	Изделия для ванной комнаты и туалета	2804400	70,68
3	Изделия для сада и огорода (по сезону)	280000	7,06
4	Бытовая мебель и предметы для интерьера жилых помещений	267300	6,74
	ИТОГО:	3967700	100

Вывод: при новом хозяйственном механизме каждое предприятие поставлено в условия, когда необходимо активно реализовывать свою продукцию. В большинстве случаев производитель использует для доставки товаров к потребителю оптовую и розничную торговлю.

Изделия хозяйственного назначения из пластических масс продаются со стабильно растущей динамикой удельного веса в общей сумме реализованных товаров в ЗАО «Гостхимпром» (сумма товарооборота хозяйственных изделий из пластических масс в период исследования, проведённого с 24.09 по 29.12. 2017 года, составила 3967,7 млн. рублей (100%)). Товары для ванной комнаты и туалета продаются реже, чем посудохозяйственные изделия, так как спрос меньше, но удельный вес в общей сумме - 70,68% - обуславливается высокой розничной ценой. Товары посудохозяйственного назначения имеют меньший удельный вес в общей сумме реализованных товаров (15,52%). Так как цена товаров намного ниже, чем на остальные подгруппы товаров из пластических масс хозяйственного назначения и на аналогичные товары из другого сырья (стекло, керамика, фарфор и пр.), что обуславливает быстрый товарооборот и пополнение торгового ассортимента, а это отличный показатель при планировании товарооборота. На некоторые виды товаров из пластических масс продажи также зависят и от сезона (изделия для сада и огорода). А мебель и предметы интерьера закупаются у изготовителей в очень малом количестве, так как ассортимент небольшой, цена высокая и спрос невелик, но для видового ассортимента такой товар необходим.

---

Таблица 17.

Товароведная характеристика ассортимента хозяйственных товаров из пластических масс, реализуемых в ЗАО «Гостхимпром»

№ обр.	Вид изделия	Функциональное назначение	Вид пластмассы	Способ изготовления	Фасон и конструкция	Отделка	Размер
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Кувшин	Посудохозяйственное изделие	Полипропилен	Литье под давлением	С ручкой и сливом, цилиндрический	Гладкая, окрашенный в массе	Литник, выступающий над опорной плоскостью
2	Чашка	Для подачи, приёма пищи посудохозяйственное изделие	Полипропилен	Литьё под давлением	С ручкой, конической формы, полое, объёмом 220 см3	Гладкая, с вырезным краем, окрашенный в массе	Наличие литника, который выступает над опорной плоскостью
3	Крышка	Для упаковки, хранения продуктов, посудохозяйственное изделие	Полиэтилен	Штампование	Круглая форма, с язычком, плоское с загнутым краем по периметру	Гладкая поверхность, прозрачная	Чёткие контуры изделия, обрезной край
4	Фляга	Для хранения пищевых веществ, посудохозяйственное изделие	Полипропилен	Экструзия с выдуванием	Прямоугольной формы с крышкой и ручкой, полое, изделие объёмом 10л	Пористая поверхность белого цвета, непрозрачная	Наличие соединительного шва на изделии
5	Миска	Для холодных пищевых продуктов, кратковременного хранения, подачи пищи на стол, для принятия пищи, посудохозяйственное изделие	Полиэтилен	Литьё под давлением	Конической формы, плоское, диаметр 175мм	Гладкая, окрашенная в массе, блестящая поверхность	Наличие литника, выступающего над опорной плоскостью
6	Чайник	Для горячих пищевых продуктов, для подачи пищи на стол, посудохозяйственное изделие	Поликарбонат	Литьё под давлением	Цилиндрической формы, с ручкой, со сливом, с крышкой, полое, объёмом 1600 см3	Гладкая, окрашенная в массе, блестящая поверхность с вырезным краем	Наличие литника, выступающего над опорной плоскостью
7	Сахарница	Для хранения сыпучих пищевых продуктов, посудохозяйственное изделие	Полипропилен	Литьё под давлением	Изделие составное с крышкой, в форме многоугольника	Крышка прозрачная с цветными вкраплениями; сахарница гладкая, окрашенная в массе, блестящая поверхность	Наличие литника, выступающего над опорной плоскостью
8	Лейка	Садовый инвентарь	Полипропилен	Экструзия с выдуванием	Изделие с носиком и съёмной насадкой для полива	Пористая, непрозрачная, окрашенная в массе	Наличие соединительного шва на изделии
9	Кашпо	Изделия для интерьера	Полипропилен	Литьё под давлением	Полое, конической формы, объёмом 3,5 л, с подставкой	Матовая, окрашенная в массе поверхность с равномерным рисунком по всей поверхности	Наличие литника, выступающего над опорной плоскостью
10	Хлебница	Для хранения пищевых продуктов, посудохозяйственное изделие	Полипропилен	Литьё под давлением	Составное с крышкой, объёмом 2100см3	Крышка прозрачная с цветными вкраплениями; хлебница - гладкая, окрашенная в массе, блестящая	Наличие литника, выступающего над опорной плоскостью
11	Блюдце	Для принятия пищи и кратковременного её хранения, посудохозяйственное изделие	Полипропилен	Литьё под давлением	Штучное, плоское, диаметр 115мм, мелкое	Гладкая, окрашенная в массе, блестящая поверхность с вырезным краем	Наличие литника, выступающего над опорной плоскостью
12	Блюдо для фруктов	Посудохозяйственное изделие, для подачи пищи на стол	Полипропилен	Литьё под давлением, сварка	Штучное, плоское, диаметр 3500мм, крупное, на ножке	Гладкая, двуцветная, блестящая поверхность с вырезным краем и росписью по краю лентой	Наличие литника, выступающего над опорной плоскостью и следа соединения блюда и ножки

---