Файл: Вернигор, В. А. Консервирование кормов.pdf

бые растворы кислот могут связывать щелочную часть белка, так называемый антикомплекс, который у подобных растений может быть вредным для организма животных.

Травянистую массу при силосовании с кислотными препа­ ратами резать мелко необязательно. Ее укладывают в силосное сооружение слоями в 20—25 см, орошая их рабочим раствором с помощью центробежного водяного насоса. Если траншея большая, то к насосу присоединяют шланг с распылительной сеткой на конце. В небольших емкостях для разбрызгивания кислотной смеси можно применять обыкновенную огородную лейку из черного листового железа или использовать помещен­ ную на повозке кадку с вмонтированным в ее дно шлангом. Кроме того, кислотные растворы можно разбрызгивать при помощи любых распылителей, не имеющих в своей конструк­ ции цветных металлов.

Все остальные работы при химическом консервировании трав (прессование, трамбовки, укрытие и т. д.) ничем не отли­ чаются от работ при обычном силосовании. При использова­ нии кислотных препаратов около силосного сооружения устра­ ивают рабочую площадку для приготовления водных растворов кислот таким образом, чтобы не мешать подвозу зеленой мас­ сы и ее загрузке.

В связи с тем, что при хранении кислотный раствор проса­ чивается в нижние слои постепенно, то по заполнении силосно­ го сооружения на одну треть в зеленую массу вносили лишь 75%, на две-трети— 100% и при окончательном заполнении — 125% дозы консерванта. Тогда растворы консервантов с тече­ нием времени распределяются в зеленой массе с более равно­ мерной концентрацией.

Химическое консервирование зеленых кормов препаратом ААЗ и кислотно-солевой смесью ничем не отличается от выше­ описанного способа консервирования кислотной смесью, разни­ ц а — лишь в дозировках рабочих растворов. Препарат ААЗ готовят из 4,5 л воды, 1 л соляной технической кислоты и 140 г глауберовой соли; кислотно-солевую смесь — из 18 л воды, 1 л серной аккумуляторной кислоты и 500 г поваренной соли. Уплотнять в траншеях зеленую массу с добавлением кислот­ ных препаратов лучше всего тракторами, автомашинами и т. п. Даже при хорошем уплотнении заложенный в силосном соору­ жении корм примерно на третьи-четвертые сутки сильно садит­ ся. Растения, смоченные консервирующей кислотной смесью, теряют тургор быстрее, чем при обычном силосовании, и очень хорошо уплотняются. В связи с этим в силосные емкости за­ гружают зеленой массы на 20—25% больше, чем при обычном силосовании. Это нужно учитывать при расчете потребности зеленой массы для заполнения емкостей. Дозы рабочих раство­ ров кислотных препаратов в зависимости от вида растений представлены в таблице 57.

139

Таблица 57

При силосовании кормов с химическими добавками реко­ мендуется загружать емкости зеленой массы ежедневно слоем толщиной не менее 2,0—2,5 м. Чтобы свести до минимума ко­ личественные и качественные потери самой массы корма, сухо­ го вещества, белков, углеводов, каротина и других витаминов в нем, химическое консервирование ведут в закрываемых ем­ костях: башнях, полубашнях, траншеях, ямах и т. п. Заканчи­ вают консервирование укрытием зеленой массы.

Вбашнях поверхность корма закрывают воздухонепрони­ цаемыми материалами типа толя, куски которого склеивают по швам, заливая горячим битумом. Используют также пласт­ массовые пленки, деревянные крышки, а иногда деревяннный щит, ставя на него пустые бочки с последующим наполнением их водой, чтобы усилить уплотнение. Когда корм достаточно осядет, воду из бочек удаляют. Консервированный корм в баш­ нях не закрывают ни землей, ни глиной, так как подача этих материалов вверх требует больших затрат труда. К тому же глина при высыхании растрескивается и воздух через образо­ вавшиеся щели проникает в корм.

Втраншеях зеленую массу закрывают землей с помощью бульдозера. Землю на корме укладывают крышеобразной фор­ мой без впадин, чтобы вода не могла попадать в траншеи. Кроме земли и глины, применяют для укрытия поверхности корма в траншеях пластмассовые пленки, толь, плотные листы бумаги и т. п. Устройство и снятие таких укрытий не требует большого труда. Для предохранения корма от замерзания на верх этих укрытий укладывают солому слоем толщиною около 1,5 м или соломенные тюки. Наиболее целесообразно укрывать корма железобетонными плитами, которые укладывают на поверхность толя или пленки автомобильными кранами.

Вскрытие таких кормов не составляет большого труда с помо­ щью того же крана.

Важнее всего при химическом консервировании и обычном силосовании не сама трамбовка, а хорошая изоляция кормов от воздуха. Эффективна в данном случае полимерная пленка, которая обладает большой прочностью на разрыв и прокол,

140

имеет темный цвет, препятствующий проникновению -солнечно­ го света, и не повреждается мышами. Если зеленую массу оставлять открытой, то в ней благодаря непрерывному проник­ новению воздуха быстро развиваются так называемые процес­ сы термогенеза, самонагревания, «горение» корма. В таких случаях зеленая масса приобретает коричневатый или корич­ невый цвет. Надо сказать, что корм, имевший ранее высокую температуру, на вид может быть доброкачественным, обладать приятным запахом хлеба и может хорошо поедаться животны­ ми, но содержащийся в нем белок становится для животных почти непереваримым.

При-повышенных температурах в силосе возникает сахароаминная (мелаидиновая) реакция. В этом случае свободные (боковые) аминогруппы (NH2) белка взаимодействуют с группами ОН сахаров, продуктов окисления жиров, или с та­ кими же группами самого белка и аминокислот, образуя белковый комплекс, который не расщепляется протеолитиче­ скими ферментами пищеварительного тракта животного, в связи с чем резко снижается коэффициент переваримости протеина силоса, и такой корм не может удовлетворить потреб­ ность животных в кормовом белке.

Отметим, что на качество готового корма влияет прежде всего не продолжительность, а условия хранения его. Корма, находящиеся в открытом состоянии, значительно отличаются от кормов, вынутых из закрытых силосных емкостей. Послед­ ние всегда-однородны и при оценке получают высший балл, чего нельзя сказать о первых. -

Сухие консерванты

Химическое консервирование зеленых кормов многими сы­ пучими консервантами описано нами ранее. Здесь приведем сведения лишь по некоторым препаратам, которые недостаточ­ но или совсем не освещены в литературе.

Все сухие химические вещества, испытанные при силосова­ нии кормов и обладающие в той или иной степени консервиру­ ющими свойствами, можно разбить на простые и сложные пре­ параты, на органические и неорганические вещества и т. д. -Однако мы сочли более целесообразным объединить их в груп­ пы на основе содержания в молекулах, помимо других хими­ ческих элементов, серы, фосфора и азота, как химических эле­ ментов, которых не всегда хватает в рационах сельскохозяйст­ венных животных. В первую группу включаются все препараты и вещества, содержащие серу, во вторую — содержащие азот, в третью — содержащие фосфор, в четвертую — содержащие одновременно серу и азот, в пятую — серу и фосфор, в шес­ тую— азот, серу и фосфор, в седьмую — азот и фосфор, в вось-

141

Сера, как известно, является необходимой и постоянной со­ ставной частью растительных и животных организмов. Она со­ держится у них в виде различных органических и неорганиче­ ских соединений. Следует отметить, что в природе существуют бактерии, которые усваивают серу из окружающей среды. Этот факт имеет большое значение в рубцовом пищеварении жвачных животных, где с участием серы бактериальные клет­

11,3 мг% и выше. Серу можно обнаружить в слюне, молоке, в моче и т. д.

Морские организмы богаче неорганическими соединениями серы, чем сухопутные и пресноводные. Последнее необходимо учитывать, когда консервируют кормовые отходы от перера­ ботки морских животных и рыб, с тем, чтобы при использовании того или иного серосодержащего консерванта не перенасытить корм серой в таком количестве, которое может оказать вредное последствие на животных, поедающих эти консервированные корма.

Большая часть серы в животных организмах находится в виде органических соединений и главным образом в виде серо­ содержащих аминокислот — цистина, цистеина, метионина, входящих в качестве структурных единиц в белки и особенно в белки кожи, волос, пера и т. д.

142