Файл: Вернигор, В. А. Консервирование кормов.pdf

флоры. Количество аммиака в рубце и мочевины в крови не­ сколько увеличилось.

Проведенные исследования большим коллективом авторов по изучению влияния на обмен веществ и секрецию молока у коров, получавших различные виды силоса, приготовленные обычным способом и с помощью химического консервирования, в данном случае пиросульфитом натрия, показали практически одинаковые результаты. Это означает, что в сбалансирован­ ных рационах лактирующие коровы одинаково эффектно использовали питательные вещества как из силоса, так и из корма, консервированного пиросульфитом натрия. Разница в поедаемости кормов на протяжении опыта была несуществен­ ной, следовательно, показатели продуктивности у подопытных коров не зависели от каких-либо случайных факторов.

Молочная продуктивность коров удерживалась на доволь­ но высоком уровне, а некоторое ее снижение по сравнению с уровнем в предварительный период не выходило за пределы обычного естественного затухания лактационного процесса. Однако в этом отношении выделяется IV группа коров. У жи­ вотных этой группы, получавших в рационе химически консер­ вированный силос из гороха с бобами, удои в опытный период сохранились на том же уровне, что и в предварительный пе­ риод. В данном случае, по-видимому, надо иметь в виду полно­ ценность белков этих кормов, обработанных пиросульфитом, для жвачных, может быть не столько по аминокислотному их составу, сколько по своим физическим свойствам: раствори­ мость в рубцовом содержимом и т. д.

На меньшую величину снизилась жиросекреторная функ­ ция вымени у коров IV группы, получавшей в составе рациона большое количество консервированного корма. Но все же это снижение не было компенсировано увеличением удоев по дан­ ной группе.

■Таким образом, результаты проведенного опыта показыва­ ют, что скармливание больших количеств консервированных

171

пиросульфитом натрия кормов поддерживает довольно высо­ кий уровень лактации у коров, в некоторых случаях даже пре­ вышает уровень молокообразования на обычных рационах.

Скармливание лактирующим коровам больших количеств силоса как обычного, так и химически консервированного, не только не ухудшало, но и заметно улучшило состояние угле­ водного обмена у животных. В опытный период состояние са­ хара в крови коров увеличилось в среднем на 5 мг%. Нельзя отдать предпочтение в этом влиянии на обмен силосному кор­ млению, так как однозначно повысилось содержание сахара в крови и у коров контрольной группы. Но во всяком случае это говорит о том, что силосное кормление в условиях нашего опы­ та оказалось не менее полноценным, чем так называемое обыч­ ное кормление (с обязательным наличием сена).

Кукурузно-бобовый силос и силос из клевера с тимофеев­ кой и гороха с бобами, приготовленные с добавками пиросуль­ фита натрия, не оказывают отрицательного влияния на угле­ водно-жировой обмен и резервную щелочность крови жи­ вотных.

Введение в смешанный рацион лактирующим коровам большого количества обычного силоса или силоса, химически консервированного пиросульфитом натрия, ведет к заметному увеличению общего количества летучих жирных кислот в руб­ це. Наряду с изменением общего количества летучих жирных кислот в рубце при силосном кормлении наблюдаются также изменения и в соотношении отдельных кислот брожения. В на­ стоящее время хорошо известно, что соотношение летучих жирных кислот оказывает существенное влияние на продук­ тивность жвачных животных. Увеличение количества уксусной кислоты ведет к изменению молочной продуктивности и коли­ чества жира в молоке, тогда как пропионовая кислота оказы­ вает влияние на привесы животных.

В наших опытах введение в рационы лактирующим коро­ вам большого количества силосованного и консервированного корма сопровождалось заметным увеличением уксусной кисло­ ты и снижением процента пропионовой. Особенно значитель­ ное увеличение уксусной кислоты наблюдалось при даче кор­ ма, консервированного пиросульфитом натрия и бисульфитом аммония. Повышение молекулярного процента уксусной кис­ лоты в рубце связано не только с наличием этой кислоты в силосованном и консервированном корме, но и с увеличением степени расщепления клетчатки в рубце.

Проведенные исследования показали, что целлюлозолитиче­ ская активность рубцовой микрофлоры особенно заметно по­ вышена при даче корма, консервированного бисульфитом аммония и пиросульфитом натрия. Это связано с непосредст­ венным воздействием сульфитов на клетчатку корма, в резудь-

, тате чего она становится более переваримой.

172

Из литературы известно, что введение в рацион жвачным травяного силоса, как правило, сопровождается увеличением

врубце масляной кислоты. Последняя же, поступая в организм

вбольших количествах, может вызвать целый ряд неблагопри­ ятных явлений (ацидоз, кетоз и др.).

Однако подобных явлений при введении в рацион большо­

го количества консервированной пиросульфитом натрия травы не наблюдалось. Последнее обстоятельство связано с тем, что в консервированной траве не обнаруживается масляной кисло­ ты или обнаруживается в очень низком проценте. Наблюдав­ шееся снижение уровня летучих жирных кислот в рубцовой жидкости при кормлении кукурузой, химически консервирован­ ной нитритом натрия, связано с торможением бродильных про­ цессов за счет токсического действия нитритов на рубцовую микрофлору, о чем уже говорилось раньше.

Данные азотистого обмена в рубце при кормлении обычным силосом и химически консервированным кормом не показали значительных изменений по группам и периодам. Однако было отмечено некоторое снижение уровня аммиака в рубце и моче­ вины крови во всех группах в опытный период, что можно объ­ яснить лучшим использованием азота корма в этот период.

Превращение азотистых веществ в рубце при силосном кормлении изучено недостаточно. В литературе имеются лишь единичные работы, где говорится об обмене и использова­ нии азотистых веществ в рубце при кормлении силосом.

В опытах с кормлением коров кукурузой отмечено увеличе­ ние содержания аммиака в рубце и особенно мочевины в кро­ ви при даче кукурузы, консервированной нитритом натрия. Мы склонны считать, что повышенный уровень аммиака связан с пониженными синтетическими процессами в рубце вследствие токсического действия нитритов на рубцовую микрофлору.

Следует также сказать о положительных результатах скармливания крупному рогатому скоту к у к у р у з ы , з а с и ­ л о с о в а н н о й с х л о р и с т ы м а м м о н и е м и б и с у л ь ­ фи т о м а ммо н и я . Хорошие кормовые качества и свойства отмечены у люпина, консервированного пиросульфитом натрия.

На основании опытных и производственных данных мы при­ ходим к выводу, что зеленые корма, консервированные пиро­ сульфитом натрия, бисульфатом натрия, бисульфитом аммо­ ния, хлористым аммонием, являются вполне доброкачествен­ ными и полезными для сельскохозяйственных животных.

Консервирование люцерны пиросульфитом натрия практи­ ковалось в Алма-Атинском табаксовхозе и Чемолганском сов­ хозе Алма-Атинской области.

Приготовленные корма скармливались свиньям и крупному рогатому скоту.

Широко используется пиросульфит натрия и при силосова­ нии кукурузы.

173

►; v В Ленинском совхозе Алма-Атинской области химический препарат применяли при буртовом силосовании кормов.

Кроме зеленых кормов, скармливали сахарную свеклу, консервированную пиросульфитом натрия. Опыты по использо­ ванию в рационах жвачных животных и свиней 1350 т такой свеклы свидетельствуют о целесообразности внедрения в про­ изводство химического способа консервирования этой культуры. Сахарная свекла по своей питательности почти не уступа­ ла свежей. Она хорошо поедалась свиньями и крупным рога­ тым скотом всех возрастов. Особенно с большой охотой эту свеклу в виде пасты, приготовленной перед раздачей, съедали коровы при доении.

Сухие препараты, не обладающие консервирующим дейст­ вием. Основной целью использования при силосовании зеленых кормов химических препаратов, не обладающих консервирую­ щим действием, является обогащение тем или иным химиче­ ским элементом в целях повышения питательности силосов.

Из группы веществ, не обладающих консервирующими свойствами, но применяемых при силосовании для повышения питательности кормов, апробировано к настоящему времени более десяти органических и минеральных соединений, в том числе в нашей стране более детальному использованию под­ вергнуты мочевина, сульфат натрия, бикарбонат аммония и некоторые смеси, состоящие из мочевины и различных солей, не обладающих консервирующим действием.

Достаточно широко, с глубокими исследованиями испытан, а затем проверен в производстве с разработкой соответствую­ щих рекомендаций для практики способ с и л о с о в а н и я к о р м о в (главным образом кукурузы) с м о ч е в и н о й .

Мочевина является конечным продуктом азотистого обмена у многих животных и человека. В технике она получается син­ тетическим путем при нагревании смеси аммиака и углекисло­ го газа под большим давлением.

Интересно отметить, что этот способ получения мочевины открыт в 1868 г. русским химиком Базаровым А. И. Наиболее широко мочевина используется для удобрений, изготовления пластмасс и для обогащения комбикормов азотом.

Имеются сообщения, что мочевина, внесенная в корм при силосовании, преимуществ не дает, а наоборот, даже тормозит молочнокислое брожение и тем самым задерживает повыше­ ние кислотности (и снижение показателя кислотности pH).

За последнее время появилось значительное количество' исследований агрономического и зоотехнического характера, свидетельствующих о том, что использование мочевины более выгодно для животноводства не с кормом, а через землю, в ка­ честве удобрения для увеличения урожайности кормовых куль­ тур, содержащих более ценный азот (белковый), чем азот мо­ чевины для' сельскохозяйственных животных. Причем азот

174