Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

белковыми азотистыми добавками, фосфором, микроэлементами (исходя из норм потребности животных в этих веществах). В 1 кг приготовленного таким спо­ собом корма содержится 870—875 г сухих веществ, в том числе 98 г протеина, 175 г клетчатки и 412 г безазотистых экстрактивных веществ (табл. 34).

Т А Б Л И Ц А 34

Химический состав муки из зеленой кукурузы искусственной сушки и приготовленного из нее монокорма

ют одновременно одной машиной, после чего массу сушат, грану­ лируют и складируют согласно принятой технологии. В результате этого кормовые ресурсы используются полнее, а готовый корм от­ личается хорошей хранимоспособностью, транспортабельностью и отлично поедается животными.

В качестве компонента для приготовления полнорационной гра­ нулированной смеси можно использовать ботву сахарной свеклы. В нашей стране при получении фабричной сахарной свеклы ежегод­

лесья УССР разработан новый технологический способ переработки сахарной

100

Сочные корма. Кроме силоса, в молочном скотоводстве исполь­ зуют кормовую и сахарную свеклу, морковь, реже— кормовые бах­ чевые культуры и картофель. Корма эти содержат много воды, бо­ гаты углеводами, но бедны протеином. В рационы их включают

восновном как источники углеводов.

Вхозяйствах сочные корма используют на протяжении всего стойлового периода (с ранней осени и до весны). В осенний период их можно скармливать вместе с ботвой, и лишь закладываемые на хранение предварительно освобождают от ботвы. Перспективной для сахарной и кормовой свеклы, а также корнеплодов, заклады­

потерь и дополнительных затрат— в 11,27 руб. В связи с этим воз­ делывание ее, как и возделывание других кормовых культур данной группы, в условиях молочных и овоще-молочных хозяйств должно сопровождаться повышением уровня механизации основных работ.

Ограниченное использование корнеклубнеплодов в рационах молочного скота связано не только с большими затратами при воз­ делывании и уборке, но и с трудностями их хранения.

В период хранения в корнеплодах продолжаются в основном те же физио­ логические процессы, которые протекали при их созревании в поле, причем до­

кислоты. Интенсивность дыхания в хранящихся корнеплодах зависит в основном от температуры окружающей среды, влажности воздуха и состава среды. В част­

В связи с этим в хранилищах для корнеплодов важно поддер­ живать постоянную, близкую к нулю температуру и оптимальную относительную влажность (в пределах 80—90%; повышенная от­ носительная влажность воздуха способствует развитию микрофло­ ры, а низкая—-усиленному испарению влаги). В большинстве хо­ зяйств применяют, как правило, простейшие способы хранения корнеплодов—наземный и заглубленный. Хранение на поверхности земли россыпью в гребнях называется буртовым, а в углубленных канавах — траншейным. Выбор способа хранения определяется прежде всего почвенно-климатическими условиями района.

В перспективе удельный вес корнеплодов в кормовом балансе молочного скота будет постепенно сокращаться. Произойдут суще­ ственные изменения и в технологии их хранения: на смену простей­ шим способам хранения придут стационарные, отвечающие совре­ менным требованиям хранилища.

101

Г л а в а т р е т ь я

ОРГАНИЗАЦИЯ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Во многих хозяйствах, в том числе и в переходящих к произ­ водству молока на промышленной основе, низкий уровень молоч­ ной продуктивности коров является следствием неудовлетворитель­ ных условий их кормления, нарушения пропорций между ростом поголовья скота и увеличением производства кормов, то есть ре­ зультатом снижения уровня кормления и ухудшения его полно­ ценности. Поэтому всемерное улучшение кормления животных— одно из главных условий прогресса промышленного скотоводства. Тем не менее еще во многих случаях при переходе к производству молока на промышленной основе сохраняется экстенсивный харак­ тер кормопроизводства и кормления, что и является серьезным тор­ мозом на пути к достижению высокой экономической эффективно­ сти производства продукции в молочных комплексах.

Разработка всесторонне обоснованных систем кормления жи­ вотных— чрезвычайно важное мероприятие. В настоящее время промышленная технология внедряется в практику настолько быст­ рыми темпами, что многие ее элементы, в том числе и системы кормления, иногда недостаточно проверены в экспериментальных и широких производственных условиях, а потому требуют соответ­ ствующей корректировки и совершенствования в процессе эксплуа­ тации комплексов. Сложность промышленных технологий произ­ водства молока с позиций организации рационального кормления

ЗНАЧЕНИЕ РАЦИОНАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ ПРИ ПРОМЫШЛЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОКА

Технология промышленного производства молока концентриру­ ет и совершенствует элементы практически всех наук и дисциплин, имеющих отношение к молочному животноводству и кормопроиз­ водству. Это объясняется тем, что промышленные комплексы пред­ ставляют собой предприятия, новые не только по форме и органи­ зационно-экономическому содержанию: они вносят существенные коррективы и в традиционные зоотехнические мероприятия, в том числе в систему и организацию кормления животных.

102