Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

Т А Б Л И Ц А 35

108

рациона должно содержаться 40—50% водо- и солерастворимых фракций. Кро­ ме того, согласно современным представлениям о процессах рубцового метаболиз­ ма, для усиления утилизации кормового азота организм животного должен од­ новременно снабжаться соответствующим количеством разнообразных углево­ дов — сахарами (от одинакового до двукратного количеств по сравнению с по­ ступающими в организм растворимыми фракциями протеина), декстринами или

вполне допустимо будет снижение общего уровня протеинового питания лактирующих коров.

Наиболее доступно в практических условиях контролировать уровень углеводного питания по сахаро-протеиновому отношению, под которым имеют в виду отношение количества кормового сахара к количеству содержащегося в рационах переваримого протеина; оно должно находиться в пределах единицы.

До недавнего времени считали, что уровень молочной продук­ тивности коров не связан непосредственно с содержанием жира в их рационах. В последнее время предполагают, что кормовой жир должен служить источником высокомолекулярных и непредельных жирных кислот, поскольку их недостаток в рационе приводит к снижению содержания жира в молоке и даже к снижению удоев. Согласно современным данным, минимальная суточная потребность

40-килограммовом—800—1040 г.

Достаточное содержание в рационах минеральных веществ счи­ тается важнейшим условием полноценности кормления дойных ко-

109

ров. Из-за недостатка минеральных веществ нередко наблюдаются ухудшение и извращение аппетита, снижение веса и молочной про­ дуктивности животных, нарушение их воспроизводительной способ­ ности, а также костные заболевания. Особую заботу в отношении обеспеченности животных минеральными веществами следует про­ являть при организации кормления в промышленных комплексах высокопродуктивных коров. Нормами кормления дойных коров (табл. 35) предусматривается учитывать обеспечение животных кальцием, фосфором и поваренной солью. В зависимости от вида используемых кормов рационы дойных коров могут оказаться не­ достаточными не только по кальцию, фосфору и натрию, но и по содержанию магния, кобальта, йода, железа, меди, а иногда серы и калия. Поэтому при организации в хозяйствах промышленного типа правильного минерального питания лактирующих коров и вы­ боре соответствующих минеральных добавок следует учитывать зональные условия, определяющие содержание минеральных ве­ ществ в кормах, а также уровень продуктивности животных и тип их кормления.

Что касается витаминов, то рационы дойных коров должны со­ держать достаточное количество каротина и витамина D. В летний период при любых промышленных технологиях в результате по­ требления животными зеленого корма и достаточного солнечного

этих витаминов. В зимний же период необходимо скармливать ко­ ровам высококачественный силос, сено солнечной сушки, травяную муку, облученные дрожжи, причем технология содержания долж­ на также предусматривать пребывание животных в солнечные дни на выгульных площадках. Считают, что при удовлетворительных условиях кормления потребность коров в других витаминах удов­ летворяется полностью за счет биосинтеза их в рубце.

Потребность стельных и сухостойных коров в питательных ве­ ществах и нормы кормления. Известно, что будущая молочная про­ дуктивность коров и нетелей во многом зависит от условий их корм­ ления в сухостойный период и подготовки к отелу. Определенный по продолжительности покой молочной железы и отдых организма коров в целом являются, очевидно, важными факторами эффек­ тивности последующего лактационного периода. Однако положи­

менным их запуском, сбалансированным во всех отношениях корм­ лением и хорошими условиями содержания в сухостойный период. В условиях производства молока на промышленной основе на эти вопросы надо обращать самое серьезное внимание.

В зависимости от возраста, упитанности и уровня продуктив­ ности коров продолжительность их сухостойного периода обычно колеблется от 40 до 75 дней. Молодым и высокопродуктивным ко-

Н0

ровам, а также животным пониженной упитанности следует предо­ ставлять более продолжительный сухостойный период, который не должен однако превышать 75 дней. Представления о зависимости будущей молочной продуктивности коров от условий кормления в сухостойный период настолько прочно укоренились, что действую­ щие у нас нормы кормления разработаны с учетом удоя, намечен­ ного на предстоящую лактацию. В таблице 36 приведены нормы кормления в сухостойный период для коров, находящихся ко вре­ мени запуска в состоянии средней упитанности. Коровам нижесред­ ней упитанности суточную норму следует увеличивать на 1—2 кор­

Сухостойный период следует рассматривать как период восста­ новления запасов минеральных веществ, витаминов, а также соз-

111