Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

Одним из важных показателей полноценности рационов при указанных типах кормления является отношение сахара к перева­ римому протеину, которое должно равняться 1:1. Из этого следу­ ет исходить при определении количества корнеплодов в рационах коров.

Следует отметить, что тип кормления с высоким удельным ве­ сом кукурузного силоса приемлем для коров средней продуктив­ ности (до 3000 кг молока в год), а для высокопродуктивных жи­ вотных он менее приемлем: в связи с необходимостью повышения удельного веса других кормов он переходит в силосно-сено-концен- тратный или силосно-концентратно-корнеплодный тип кормления. Производство молока становится наиболее эффективным при со­ держании в зимних рационах 30—35% силоса (по питательности), или 20—25% в общем их расходе за год. Это подтверждается соот­ ветствующими данными по пригородным совхозам Украины (табл. 43).

Обязательным компонентом рационов дойных коров в зимний период должно быть злаково-бобовое или бобовое сено хорошего

121

качества. В рационы среднепродуктивных коров его следует вво­ дить не менее 2 кг, а в рационы высокоудойных коров — не менее 3—4 кг. Особенно важно давать коровам достаточное количество высококачественного сена при силосно-жомовом типе кормления. Часть сена может быть заменена травяной мукой искусственной сушки; скармливают ее до 1—2 кг на голову в сутки.

Количество концентратов в рационах зависит от продуктивно­ сти коров и степени удовлетворения их потребности в энергии и протеине за счет основных кормов. При невысокой общей и про­ теиновой питательности последних количество концентратов в ра­ ционах в расчете на 1 кг надаиваемого от коров молока может колебаться в пределах 250—280 г. При использовании бобового сена и силоса количество концентратов может быть снижено до 180—200 г (на 1 кг молока). При составлении смесей концентриро­ ванных кормов учитывают потребность коров в протеине.

По данным Научно-исследовательского института животновод­ ства Лесостепи и Полесья УССР, оптимальное соотношение кон­ центрированных кормов в рационах молочных коров должно со­ ставлять 30—40% по питательности (табл. 45).

5—10 мг меди, 20—50 мг цинка, 30—50 мг марганца. При недо­ статке их в рационах необходимо скармливать соответствующие микродобавки в составе комбикормов или обогащенной заводским способом поваренной соли. Рационы коров должны содержать до­ статочное количество каротина и витамина D.

Совершенно иными по структуре будут зимние рационы коров в районах, где заготавливают значительное количество сена и тра­ вяного силоса. В частности, в условиях Прибалтийских республик, центральных районов нечерноземной полосы и некоторых других

122

зон, богатых сенокосами и пастбищами, экономически выгоден си- лосно-сенной тип зимнего кормления лактирующих коров с весьма умеренным расходованием концентратов и корнеплодов. При до­

скармливают в сутки 20—25 кг силоса и около 4—6 кг сена. Кон­ центраты им дают в зависимости от уровня продуктивности и сба­

щены кукурузным силосом, включают корнеплоды и жом при огра­ ниченных количествах сена. Необходимость лодкормки коров кон­ центратами в условиях силосно-сенного типа кормления возникает при суточном удое свыше 10 кг. Примерные рационы коров при

небольшое количество таких сочных кормов, как кормовая и полу­ сахарная свекла, картофель, турнепс.

Сенажно-концентратные рационы, а также монорационы на ос­ нове обезвоженных зеленых кормов существенно отличаются по своей структуре от общепринятых рационов. При высокой молоч­ ной продуктивности коров комбикорма в таких случаях могут со­ ставлять около 50% (по питательности), а остальная часть состоит из сенажа или искусственно обезвоженных кормов. Количество по­ следних зависит от их качества и от введения в рационы других

123

объемистых кормов. При средней продуктивности животных доля концентратов в рационах снижается в зависимости от количества и качества объемистых кормов. При таком кормлении животных тщательной разработке состава и точному приготовлению смешан­ ных монорационов следует уделять огромное внимание. Только при этом условии дефицит или избыток тех или иных питательных ве­ ществ из-за избирательного потребления отдельных кормов разны­ ми животными будет сведен к минимуму и преимущества моно­ рационов проявятся в наибольшей степени.

Некоторые особенности летного кормления дойных коров. Лет­ нее кормление молочных коров отличается от зимнего в основном использованием натурального зеленого корма, являющегося наибо­ лее дешевым и наиболее полноценным. В большинстве хозяйств всех зон страны больше половины молочной продукции получают в течение летнего периода. К тому же производство ее обходится летом дешевле, чем зимой, что объясняется более высокой молоч­ ной продуктивностью коров и снижением затрат труда и мате­ риальных средств на производство кормов. Данное обстоятельство является общим для всех технологий производства молока, в том числе и промышленных.

Одна из важнейших проблем летного кормления коров — все­ мерное повышение выхода молока в расчете на 1 га используемой под кормовыми культурами земельной площади. Это имеет пря­ мую связь прежде всего со способом использования зеленого кор­

использования зеленых кормов зависит прежде всего от почвенноклиматических условий и определяемых ими особенностей земледе­

зяйств южных районов страны летнее кормление скота должно ба­ зироваться на производстве зеленых кормов преимущественно на полевых землях и скармливании их в свежескошенном виде. При­ давая повсеместно в хозяйствах этой зоны большое значение улуч­ шению естественных пастбищ, их считают лишь дополнительным резервом. В условиях крупных промышленных ферм как беспри­ вязного, так и привязного содержания скармливание зеленых кор­ мов в свежескошенном виде следует признать основным способом их использования, что диктуется не только требованиями совер­ шенствования технологии производства, но и необходимостью все­ мерного повышения выхода молока в расчете на единицу занятой

124

в кормопроизводстве земли. Практика показывает, что при исполь­ зовании скошенной зеленой массы выход продукции скотоводства обычно выше, чем при стравливании растений на корню путем вы­ паса животных. Кроме большего выхода молока с единицы площа­ ди, при скармливании зеленых кормов в свежескошенном виде создается полная возможность точного регулирования кормления в соответствии с продуктивностью животных и создаются условия для совершенствования технологии производства на ферме.

В хозяйствах с высокой распаханностью земель, находящихся в зонах недостаточного увлажнения, зеленые корма следует произ­ водить в полевых и прифермских севооборотах, возделывая в них определенный набор культур зеленого конвейера. Во многих же хозяйствах, находящихся в зонах достаточного увлажнения, зеле­ ные корма производят в основном в системе долголетних культур­ ных пастбищ. В этих условиях пастбищное использование зеленых кормов экономически вполне себя оправдывает, если пастьба орга­ низуется по загонной системе. Преимущества загонного выпаса заключаются в снижении отрицательного воздействия пастьбы на растительность и почву, в улучшении отрастания трав и как след­ ствие этого в увеличении выхода продукции с единицы площади. Размеры отдельных загонов определяют в зависимости от урожай­ ности пастбища, величины стада и продуктивности коров. Каждый загон должен обеспечивать животных достаточным количеством зеленого корма в течение 1—3 дней. Размеры загонов должны спо­ собствовать механизированному уходу за пастбищем, который за­ ключается в подкормке минеральными и органическими удобрени­ ями, подкашивании несъеденной животными растительности, раз­ равнивании кочек. При снижении продуктивности пастбищ коров подкармливают свежескошенной зеленой массой посевных куль­ тур. На летний период, особенно в районах недостаточного и не­ устойчивого увлажнения, целесообразно создавать в хозяйствах резервы силоса из расчета 5—7 ц на 1 корову.

Преимущества рационального пастбищного содержания коров заключаются в благотворном его влиянии на обмен веществ, про­ дуктивность и воспроизводительную способность животных, на повышение их резистентности к различным заболеваниям.

В условиях северо-западной зоны высокоэффективное произ­ водство молока (при промышленной его технологии) базируется на силосно-травяном типе кормления. С мая по сентябрь животных круглосуточно содержат на культурных пастбищах, а в октябре им скармливают кормовую капусту. В зимних рационах большой удельный вес занимает силос. В годовом кормовом балансе на до­ лю зеленых кормов и силоса приходится 60—70% (по питательно­ сти). Среднегодовая продуктивность коров в таких условиях при беспривязном содержании колеблется от 4000 до 4500 кг.

Кормление коров в летний период базируется на использовании

125