Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

ограниченной территории больших групп скота намного возрастает опасность распространения заразных заболеваний и большого ущерба от них. Ограничение, а в отдельных случаях лишение жи­ вотных возможности пользоваться прогулками, увеличение плот­ ности их размещения, улучшение кормления и связанная с ним ин­ тенсификация обмена веществ в организме приводят к снижению естественной резистентности скота к воздействиям неблагоприят­ ных внешних факторов.

Основная цель профилактических мероприятий, проводимых на молочных фермах такого типа, заключается прежде всего в преду­ преждении вредного воздействия среды путем целенаправленного изменения внутреннего микроклимата.

Температура воздуха в помещениях для животных, за исключе­ нием зданий для беспривязного содержания скота на глубокой подстилке, должна быть положительной даже при самых низких температурах наружного воздуха (табл. 53). Это обеспечивает также нормальную работу средств водоснабжения.

Нормы температур внутреннего воздуха в помещениях приве­ дены для холодного и переходного периодов года при содержании животных на подстилке. В теплое время года (температура плюс 10° и выше) температура воздуха в помещении должна быть не более чем на 5° выше расчетной наружной температуры для проек­ тирования вентиляции. Нормативы температур для взрослого ско­ та и молодняка старшего возраста при беспривязном их содержа­ нии без подстилки следует увеличить на 5°, в условиях привязного содержания без подстилки — на 3°, а для телят — на 7°.

Состав воздуха в животноводческих помещениях изменяется под воздействием различных факторов; он постоянно насыщается

ских помещений следует тщательно контролировать прежде всего

Является конечным продуктом окисления в организме углеводов,

стояния канализации и вентиляционной системы, от ухода за поме­ щением и некоторых других условий. Максимально допустимой в воздухе помещений считают концентрацию углекислого газа, равную 0,25%. Накопление большого количества углекислого газа свидетельствует о недостаточно надежной работе вентиляции, ка­ нализации и плохой уборке помещений.

169

При значительных концентрациях углекислый газ оказывает токсическое действие на дыхательные центры и центральную нерв­ ную систему. В таких случаях сначала наблюдается возбуждение дыхательного центра, затем повышается кровяное давление и воз­ можен паралич. При повышении содержания углекислого газа од­ новременно уменьшается количество кислорода, что служит причи­ ной наблюдаемого при этом явления удушья.

Аммиак (NH3 ) —бесцветный газ с очень резким характерным запахом, легко растворимый в воде, токсичен, раздражает слизис­ тую оболочку верхних дыхательных путей и конъюнктиву глаз, может переходить в кровь, превращая гемоглобин в щелочный гематин, возбуждает центральную нервную систему. При отравле­ нии аммиаком смерть наступает от паралича дыхания. Продолжи­ тельное воздействие нетоксических концентраций аммиака ослаб­ ляет общую и местную сопротивляемость животного к различным вредным факторам и подготавливают почву для заболеваний,

впервую очередь инфекционных.

Ватмосферном воздухе аммиак встречается в десятых и сотых долях миллиграмма в расчете на 1 м3 . По запаху ощутим при со­ отношении его в воздухе в пределах 1 : 20 ООО. Аммиак адсорбиру­ ется углем, открытой поверхностью воды, стенами помещений и пористыми предметами оборудования. Раствор его в воде имеет

щелочную реакцию (это используется для его обнаружения).

В помещениях для животных аммиак появляется в результате разложения мочи, кала и подстилки. В плохо убираемых помеще­ ниях аммиак может скопляться в недопустимо больших количест­ вах — до 0,045% (по объему). Значительно снижается его содер­ жание при тщательной уборке, хорошей канализации и вентиляции животноводческих помещений. Максимально допустимым содер­ жанием аммиака в помещениях считают 0,026% (по объему).

Сероводород (H2 S) —бесцветный газ с резким запахом тухлых яиц, хорошо растворимый в воде, а еще лучше в спирте. Жидкий сероводород хорошо растворяет многие органические соединения. Содержится сероводород в газах канализационной сети, в сточных водах, образуется при гниении органических веществ. Это сильный

смерть наступает от паралича дыхательного центра. При меньших концентрациях развивается судорожно-коматозная форма, сопро­ вождающаяся двигательным возбуждением, часто потерей созна­ ния и воспалительными изменениями в дыхательных путях, иногда отеком легких. В малых концентрациях сероводород действует раздражающе, вызывая конъюнктивиты, бронхиты и другие яв­ ления.

Предельно допустимая концентрация сероводорода в воздухе помещений — 0,01 мг/л, а в атмосферном воздухе населенных мест — 0,05 мг на 1 м3 .

170

Зоогигиенические требования к внутреннему микроклимату по­ мещения наиболее полно должны выполняться в так называемой рабочей зоне (примерно на уровне головы животного). Скорость движения воздуха в помещениях для содержания коров и молод­

0,5 м/сек. Уменьшенный воздухообмен приводит к повышению от­ носительной влажности, что отрицательно отражается на состоя­ нии здоровья животных. В помещениях с правильно запроектиро­ ванной системой вентиляции воздушные потоки как бы омывают животное снизу вверх в направлении тепловых потоков. При пре­ имущественном воздухообмене в верхней зоне помещения надле­ жащую вентиляцию рабочей зоны обеспечить невозможно. Необ­ ходимый воздухообмен в помещениях может быть достигнут пода­ чей свежего воздуха при одновременном удалении испорченного вредными примесями.

Наружный воздух, поступающий в помещение, содержит водя­ ной пар (количество его зависит от температуры и влажности воз­ духа), а также значительное количество пыли с примесями раз­ личных микроорганизмов. В помещении воздух насыщается затем углекислым газом, аммиаком, сероводородом, водяным па­ ром и другими примесями.

Кроме поступления с наружным воздухом и выделениями жи­ вотных, влага в помещении постоянно выделяется с поверхности мокрого пола, от нагревающегося здесь корма и т. д. Зоогигиеническими требованиями предусматривается предельно допустимое содержание в воздухе помещений и водяного пара. Так, в помеще­ ниях для взрослого скота и молодняка старшего возраста, незави­ симо от способа их содержания, относительная влажность воздуха не должна превышать 85%- Независимо от климатических райо­ нов, в родильных отделениях (помещениях), телятниках для мо­ лодняка до 4—6-месячного возраста, доильных помещениях и пунктах искусственного осеменения относительная влажность воздуха не должна превышать 70%. При этом нормы относитель­ ной влажности воздуха в помещениях в необходимых случаях мо­ гут быть обоснованно уменьшены на 20%. Повышение же их недо­ пустимо.

При определении интенсивности воздухообмена в животновод­ ческих помещениях необходимо учитывать конкретные условия: длительность содержания животных в помещениях и продолжи­ тельность их ежедневных прогулок. В хозяйствах с длительным пе­ риодом относительно низких наружных температур несколько по­ вышенная относительная влажность и пониженная температура внутреннего воздуха по сравнению с установленными нормами, пе­ риодически вполне допустимы.

В создании соответствующих зоогигиенических условий в жи­ вотноводческих помещениях большое значение имеют их содержа-

171

ние в надлежащей чистоте, своевременная уборка навоза и беспе­ ребойная работа канализации и вентиляции. Выгульные или вы- гульно-кормовые площадки следует также содержать в чистоте.

Вентиляция — очистка воздуха в помещениях путем его обме­ на на наружный чистый. Она способствует поддержанию в поме­ щении необходимой чистоты, температуры, влажности и подвиж­ ности воздуха. Длительное пребывание животных в помещениях требует постоянной замены воздуха, осуществляемой при помощи специального оборудования. Напор ветра, разница в температуре наружного и внутреннего воздуха, перепад атмосферного давления вызывают непрерывное проникновение внутрь помещения воздуха через отверстия в стенах и других ограждениях, а также через по­ ры в строительных материалах. Однако естественный воздухообмен не обеспечивает в полной мере вентиляцию животноводческих помещений. Поэтому помещения для животных оборудуют соответ­ ствующей приточно-вытяжной вентиляцией. В помещениях для взрослого скота и молодняка старшего возраста она должна обеспе­ чивать поступление внутрь и удаление не менее 17 м3 , а в помещени­ ях для телят — не менее 20 м3 в 1 ч в расчете на 1 ц веса животных.

Вентиляция бывает естественная и с механическим побудителем. В первом случае обмен воздуха осуществляется в результате раз­ ницы веса наружного и внутреннего воздуха, а во втором — дейст­ вием вентиляторов различных систем. В небольших помещениях можно применять так называемую горизонтальную вентиляцию — раскрывать окна и двери, но интенсивность ее зависит от направ­

разделенных по диагоналям по всей длине глухими перегородками. В безветренную погоду все четыре канала системы действуют как вытяжные. При ветре один или два канала с наветренной стороны по­ дают свежий воздух, а два или три канала играют роль вытяжных. Разработаны и более совершенные системы естественной вентиля­ ции. Современные же помещения для животных оборудуют венти­ ляцией с механическим побудителем. Более эффективны в отапли­ ваемых помещениях вентиляторы, сочетающие обмен воздуха с его подогревом при помощи калориферов.

Улучшению качества воздуха в животноводческих помещениях способствует правильный уход за животными, за полами, постоян­ ная работа канализационной системы, своевременная очистка кор­ мушек от остатков. Летом и в осенне-весенний период возможно накопление в помещении избыточного тепла, в том числе и в ре­ зультате выделения его животными. Это также следует учитывать при расчете вентиляции. В зимний период допустимо снижение тем­ пературы воздуха в коровниках до плюс 5°, а в наиболее холодные дни — до плюс 3°. Положительную температуру в помещениях для животных можно поддерживать при наружной температуре возду-

172