Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

Рис. 28. Схема телятника для размещения 500 телят от 20-дневного до 6-месячного возраста:

Профилакторий для телят от рождения до 15—20-дневного воз­ раста на фермах с равномерными отелами должен быть рассчитан на содержание 5—6% телят по отношению к предполагаемому вы­ ходу их за год. При некоторой же неравномерности отелов профи­ лактории проектируют на содержание 8—10% молодняка. В тече­ ние первых 10 дней жизни телят здесь содержат в индивидуальных клетках, размеры которых составляют: ширина 0,5 м, длина 1 м. Дно клетки несколько приподнимают над полом помещения.

В возрасте 10—11 дней телят переводят в групповые станки, расположенные в профилакторном отделении. Размеры таких стан­ ков— 1,6—2,4 м Х З м; при размещении 4—6 телят в станке на те­ ленка приходится 1,2 м2 площади. В хозяйствах с беспривязным содержанием это способствует приучению телят к последующей технологии, основанной на групповом содержании молодняка.

После профилакторного периода молодняк содержат до 3—4- или 6-месячного возраста в телятниках. Они должны быть рассчи­ таны на размещение молодняка, равного по численности соответ­ ственно 25—33 или 50% поголовья коров на ферме. Здесь молод­ няк содержат более крупными группами, причем на 1 голову при­ ходится 1,5 м2 площади. Если в течение первых 15—20 дней жизни преобладает ручная выпойка телят, то после профилакторного пе­ риода для выпаивания молодняку цельного и снятого молока, а также его заменителей применяют групповую выпоечную уста­ новку.

196

Телятник на 500 голов (рис. 28) представляет собой трехпролетное помещение с неполным каркасом, несущими кирпичными стенами, сеткой колонн 6X6 м и чердачным перекрытием из уни­ фицированных железобетонных элементов. Утеплителем служат 5-сантиметровый слой шлака и 2-сантиметровый слой цементной стяжки. Фундаменты под стены и колонны заложены из сборного железобетона. Кровля — асбоцементные листы по деревянной об­ решетке, уложенной на сборные железобетонные прогоны. Разме­ ры здания 18X66 м.

Помещение оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией. В холодное время года поступающий в телятник воздух подогре­ вается. Из помещения воздух выходит через шахты, установлен­ ные в перекрытии. Применение утеплителя и хранение на чердаке подстилочной соломы делают его теплым и препятствуют образо­ ванию конденсата.

В помещении устроено четыре ряда групповых станков, каждый из которых рассчитан на 15—17 телят. Станки оборудованы груп-

щ

8ЧОО-

MOO

повыми кормушками для концентрированных, грубых, сочных и зе­ леных кормов. В центре помещения установлена групповая выпоечная установка, которая обеспечивает одновременное кормление те­ лят, размещенных в одном станке. Перегородки станков в телят­ инке состоят из съемных деревянных щитов. На бетонированный пол для образования теплого ложа также уложены съемные дере­ вянные щиты (они легко снимаются для дезинфекции). В передней части станка на железобетонных столбиках установлены дверцы. Под кормушкой, укрепленной на подвижных кронштейнах с хому­ тами, размещен канал навозоуборочного транспортера. Перекры­ тый щитами против дверец станка, под кормушкой он открыт, что обеспечивает свободный сток жижи и уборку пола станка. Чистят

198

станки 2 раза в сутки, когда телята находятся на выпойке. Затем транспортерами навоз выносится в самосвальную тележку, кото­ рую один раз в сутки вывозят и разгружают в навозохранилище.

При такой технологии производства один работник обслужива­ ет до 75—80 телят, т. е. почти в 2 раза больше, чем в большинстве

ста, находится родильное отделение на 44 места и профилакторий на 21 место. Такое помещение целесообразно использовать на фер­ мах с поголовьем 500 коров.

При содержании на фермах ремонтного молодняка старше 6-месячного возраста количество скотомест зависит от уровня спе­ циализации предприятия и интенсивности выбраковки маточного

199

Рис. 32. Здание для беспривязного содержания 300 голов ре­ монтного молодняка (типовой проект 801—81; размеры в см):

/ — секция по 70 голов молодняка; 2— секции по 80 голов молодняка .

стада. На рисунке 31 изображены план и разрез помещения для привязного содержания 336 голов молодняка крупного рогатого скота. По внутренней планировке, принципам содержания и корм­ ления молодняка оно сходно с помещениями для содержания коров.

В комплексах с беспривязным содержанием животных для мо­ лодняка строят помещения, в которых принята такая же техноло­ гия, как и для молочного стада (рис. 32).

Выгульные, выгульно-кормовые и преддоильные площадки.

Нормы площади выгульно-кормовых и выгульных площадок в рас­ чете на корову составляют 15 м2 . В условиях беспривязного со­

нет, то у входов в здания для содержания животных, вдоль груп­ повых автопоилок и в местах кормления животных на ширину 2,5—3 м, а также на всей территории преддоильных площадок уст-

200

раивают частичное твердое покрытие. На преддоильных площадках в расчете на корову должно приходиться 2,5 м2 твердого покрытия. Общая же площадь и количество таких площадок зависит от ко­ личества и пропускной способности доильных установок.

и выгульных или выгульно-кормовых площадок. Площади, занятые складами гру­ бых кормов и силосохранилищами, в норму площади выгульно-кормовых дворов также не входят.

В хозяйствах южных зон (районы с индексами Д и Е) на вы­ гульно-кормовых дворах желательно оборудовать теневые навесы. Важно также предусмотреть естественное проветривание дворов, особенно в жаркие дни, путем соответствующей ориентации их на местности или использования особенностей рельефа. В хозяйствах, расположенных в районах с сильными зимними ветрами, выгульнокормовые дворы следует защищать от интенсивного продувания (создают лесозащитные насаждения или соответствующим обра­ зом ориентируют помещения).

Помещения для доения коров и первичной обработки молока.

На фермах, насчитывающих до 400 коров, их доение обычно осу­ ществляется в стойлах скотного двора, в специальных пристрой­ ках к нему или же в помещениях, соединяющих, например, два ко­ ровника по 200 коров. В условиях привязного содержания коров в качестве преддоильной площадки используют часть здания, при­

Следует отметить, что в помещениях с глубокой навозной подуш­ кой потребность в подстилочном материале при этом резко воз­ растает.

Первичная обработка молока на небольших фермах осуществ­ ляется в отдельных молочных цехах, суточная производительность которых зависит от уровня продуктивности и кратности доения ко ров. План и разрез помещения молочного цеха производительно­ стью 12 т молока в сутки приведены на рисунке 33.

При создании крупных молочных комплексов обычно строят обособленные доильно-молочные блоки. Так, в доильно-молочном блоке комплекса на 1200 коров, кроме доильных залов с преддоильными площадками, расположены холодильные, компрессор­ ные и вентиляционные камеры, комнаты для обслуживающего пер­ сонала, пункт искусственного осеменения с помещением для пере­ держки скота и другие помещения (рис. 34).

В комплексах, сблокированных под одной крышей, доильные за­ лы размещают в том же помещении или в примыкающей к нему пристройке. В этом случае преддоильными площадками служат проходы для коров, непосредственно примыкающие к доильному помещению. Следует отметить, что доильные помещения в ком­ плексах используются недостаточно эффективно — обычно на про-

201