Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

Рис. 4. Схема организации племенной работы в хозяйствах при промышленном производстве молока.

особенно широтным, стали превосходить соответствующие возраст­ ные группы коров исходного стада (табл. 1).

Таким образом, условия беспривязного содержания, при кото­ рых животные большую часть времени проводят на открытом воз­ духе, способствовали отбору достаточно крупных и широкотелых коров с относительно укороченным туловищем. Наглядное пред­ ставление об изменении промеров дает рисунок 3. Приведенные вы­

в ближайшее время, или в условиях, сходных с ними хотя бы по не­ которым элементам. Следует иметь в виду, что, проводя отбор при ручном доении, нельзя получить животных, приспособленных к ус­ ловиям машинного доения; точно так же, занимаясь отбором жи­ вотных в условиях стойлового привязного содержания, невозмож­ но получить особей, одинаково хорошо приспособленных к беспри­ вязному содержанию. Отсюда следует, что и в племенных заводах должны быть созданы условия, близкие к тем, которые складыва­ ются в хозяйствах, для которых они готовят свою племенную про­ дукцию. Это означает, что при значительно более высоком уровне кормления и индивидуальном подходе к животным с целью выявле­ ния их продуктивных и племенных качеств основные элементы тех­ нологии (двукратное доение на доильных площадках, тип кормле­ ния и т. п.) должны быть близки с теми, которые будут в промыш­ ленных молочных хозяйствах через 5—7 лет. В случае отставания племзаводов от таких хозяйств по освоению новых технологиче­ ских систем будет создаваться все больший разрыв между наслед­

в неплеменных хозяйствах, так как лишь при этих условиях они смогут поставлять в случную сеть быков-производителей, отобран­ ных в условиях, близких к условиям использования их потомства. Схема организации племенной работы при прогрессивной техноло­ гии содержания скота в племзаводах и на крупных специализиро­ ванных фермах промышленного типа будет сходной (рис. 4), хотя задачи этих хозяйств будут различными.

Помимо внешних условий, селекционер обязательно должен учитывать влияние на результаты отбора величины и направления корреляционной связи между признаками. Эта проблема важна прежде всего потому, что корреляционные связи определяют во многом не только эффективность, но и возможность отбора живот­ ных по какому-либо желательному признаку без ухудшения вто­ рого важного признака или без нарушения целостности организма.

СЕЛЕКЦИЯ В МАТОЧНОМ СТАДЕ

Отбор по разному числу признаков. Совершенствование любого стада тесно связано с необходимостью учета селекционером целого ряда признаков — величины удоя, жирномолочности, живого веса,

23

экстерьера, к которым добавились и такие, как форма и качество вымени, крепость копытного рога, приспособленность к крупногруп­ повому содержанию и т. д. В ближайшее время к ним добавятся

количество объемистых кормов и др. В то же время с увеличением числа_учитываемых признаков эффективность отбора уменьшается

ственно 292 и 243 кг, а при отборе по трем показателям — 237 и 217 кг. Та же

Таким образом, селекционер стоит перед выбором — не учиты­ вать, например, такой признак, как живой вес, нельзя, а если его учесть, то снизится возможность отбора по удою и жирномолоч­ ности.

24

Какие же существуют пути для устранения подобных противо­

раничить лишь в пределах уровня, достаточного для данного стада. Второй путь — усиленный ремонт стада, ежегодный ввод в него в расчете на 100 коров, имевшихся на начало года, 25—30 первоте­ лок вместо 17—18, вводимых в настоящее время.

Отбор по удою, жирномолочности и живому весу. Важнейшим селекционным признаком для молочного скота является удой, а для многих стад также и жирность молока. Наиболее полно оценить племенные и хозяйственные качества животных можно по их по­ жизненной продуктивности. Для всех хозяйств особенно ценны ко­ ровы, проявляющие высокую продуктивность в течение всей их жизни, что служит показателем их конституциональной крепости, а также способности организма выдержать физиологическое напря­ жение в течение длительного времени. Это тем более важно для

закончит свою продуктивную жизнь. Для более раннего выявления продуктивных качеств животных селекционеры вынуждены прово­ дить их оценку, не дожидаясь получения всех данных (по одной или нескольким первым лактациям). Возможность отбора по не­ скольким первым или даже одной первой лактации в каждом стаде определяется устойчивостью (повторяемостью) продуктивного по­ казателя от лактации к лактации. Чаще всего устойчивость про­ дуктивного признака определяется величиной корреляции между одним и тем же признаком за смежные лактации. Это так называ­ емый возрастной коэффициент повторяемости. В таблице 3 приве­ дены данные о повторяемости удоя и жирномолочности в стадах

ласть

25

дочерей фенотипам матерей, что подтверждается также малой величиной коэф­ фициента корреляции мать — дочь (в большинстве исследований он колебался от 0 до 0,15 как по удою, так и по содержанию жира) .

Фенотипическая же связь между продуктивностью матерей и дочерей по одной первой лактации выше аналогичной связи по ре­ кордным показателям (в пределах 0,2—0,9). Этот факт чрезвычай­ но важен в связи с возможностью проведения более ранней оцен­ ки животных; кроме того, поскольку первотелки представляют со­ бой неотселекционированную по продуктивности группу животных, более достоверное суждение можно получить об их групповой пле­ менной ценности. Однако для племенных стад оценка только по первой лактации недостаточна, так как селекционеру необходимо иметь более точные данные о племенной ценности животных. По­ этому в племенных стадах следует шире использовать данные за ряд лактации, в частности за три первых, так как с уточнением оценки продуктивных качеств коров по их фенотипическому выра­ жению возрастает достоверность выявления их наследственных качеств (табл. 4).

до 4% давление отбора по этому признаку можно будет уменьшить, лишь поддерживая жирномолочность на данном уровне, а основное внимание обратить на величину удоя. Следует иметь в виду, что жирность молока у коров жирномолочных пород, таких, как Лебе­ динская, ярославская, красная горбатовская, должна быть выше— в пределах 4,2—4,3%.

Что касается живого веса молочного скота, то правильным кор­ млением ремонтного молодняка и использованием в случной сети крупных быков-производителей его легко довести до оптимального уровня. Оптимальный вес коров большинства наших пород колеб-

27