Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

соба уборки зерновых культур с одновременным измельчением со­ ломы измельчителем ИСН-3,5 дает возможность хозяйству заго­ товлять измельченный грубый корм в объеме всей годовой потреб­ ности.

Подготовка сочных кормов (корнеклубнеплодов). Загрязнен­ ные корнеклубнеплоды очищают от земли или моют, причем загряз­ ненность корнеклубнеплодов не должна превышать 2—3%. Во из­ бежание вымывания питательных веществ мытье корнеплодов не должно продолжаться долго.

Корнеплоды (свекла, морковь) скармливают животными в сы­ ром виде. Запаривают или варят их лишь в том случае, если они частично попорчены или заморожены. Чистые крупные корнеплоды крупному рогатому скоту дают в целом виде, мелкие измельчают, так как животные могут ими подавиться. Важно, чтобы для круп­ ного рогатого скота ломтики резаных корнеплодов при произволь­ ной длине были толщиной 8—12 мм и шириной не более 50 мм.

5—10 мм и ширине 10 мм или в мезгу с частицами размером 5— 10 мм. Это обеспечивает хорошее смешивание кормов и полное их поедание животными. Измельченные корнеплоды быстро портятся, чернеют, теряют сок, поэтому их измельчают непосредственно пе­ ред скармливанием или не более чем за 1—2 ч до скармливания.

Картофель скармливают крупному рогатому скоту в сыром, ва­ реном или запаренном виде. Запаренный картофель размина­ ют, смешивают с другими кормами и в теплом виде раздают животным.

Для подготовки сочных кормов применяются как специализи­ рованные машины, предназначенные для выполнения какого-либо одного процесса (корнеклубнемойка, корнерезка КПИ-4, измельчи­ тель «Волгарь-5), так и комбинированные машины и агрегаты (мойка-корнерезка МРК-5, измельчитель ИКС-5, универсальные дробилки ДКУ-М, КДУ-2, агрегат АПС-6, смесители С-12 и С-2.

Корнеклубнемойки должны обеспечивать при высокой произво­

и отвода готового продукта; допускать регулирование времени об­ работки продукта в зависимости от его загрязнения; иметь хоро­ ший доступ к рабочим органам для их регулировки, замены или очистки. Корнерезки и измельчители сочных кормов должны из­ мельчать корнеклубнеплоды до состояния, соответствующего зоотехническим требованиям в отношении размера частиц, их однородности и минимального выдавливания сока, обеспечивать механизированную загрузку исходного и отвод готового продукта; отличаться простотой устройства, быть удобными и безопасными

247

рывного действия, предназначенная для мытья корнеклубнеплодов, их измельчения и подачи готового продукта в транспортные или

го продукта из машины, транспортера для погрузки вымытых и из­ мельченных корнеклубнеплодов и привода. Машина моет и измель­ чает корнеклубнеплоды на ломтики толщиной от 1 до 30 мм.

нированная машина непрерывного действия, предназначенная для мытья и измельчения корнеклубнеплодов. Состоит она из винтовой корнеклубнемойки и барабанного измельчителя. К основным его узлам относятся бункер с ванной, шнек с кожухом, измельчитель, водяной насос и приводной механизм. Машина моет и измельчает

предназначенная для измельчения корнеплодов на мелкие частицы, ломтики и стружку. Она состоит из бункера, камеры измельчения, верхнего диска с ножом, нижнего диска с ножами, выбрасывателя, деки, кожуха, рамы и электрооборудования. При работе корнерез­ ки только с верхним диском и декой без зубьев получаются части­ цы (ломтики) толщиной 7—10 мм и более, а при работе верхнего диска с ножом, нижнего диска с ножами и зубчатой декой — мел­ кие частицы (мезга) размером 1—6 мм. Производительность ма­ шины 4—5 т в 1 ч. Высокая производительность машины при малых габаритах, рациональное применение принципа резания лезвием, обеспечивающее высокое качество измельчения продукта с наи­ меньшими затратами энергии, ставят корнерезку КПИ-4 в ряд спе­ циализированных машин, полностью отвечающих своему назначе­ нию и пригодных для использования как в кормоцехах, так и в жи­ вотноводческих помещениях.

Измельчитель кормов «Волгарь-5» предназначен для измельче­ ния всех видов сочных и грубых кормов: силоса, корнеклубнепло­ дов, бахчевых культур, зеленой массы, сена, соломы, веточного корма. Все корма можно измельчать раздельно и в смеси. Основ­

248

Рис. 61. Схема измельчителя кормов «Волгарь-5»:

гатель (рис. 61). Режущий барабан измельчает корм до частиц длиной 20—80 мм, аппарат вторичного резания — дополнительно до частиц размером от 2 до 10 мм. Достоинства измельчителя — воз­ можность измельчения различных видов кормов, сравнительно высокая производительность (на корнеплодах до 10 т/ч) и качество измельчения кормов, удовлетворяющее основным зоотехническим требованиям. К недостаткам машины относится сложность устрой­ ства (особенно аппарата вторичного резания), что усложняет эксп­ луатацию машины, восстановление режущей способности ножей, регулировку зазоров между подвижными и неподвижными ножами.

Исследования и сравнительная оценка технико-экономических показателей различных типов измельчителей сочных кормов (пастоизготовитель, соломосилосорезка, дробилки ДКУ-М и КДУ-2, измельчитель «Волгарь», роторный измель­ читель с сегментными ножами и мелкоребристой декой), проведенные отделом механизации Н И И Ж Лесостепи и Полесья УССР, свидетельствуют о явном пре­ имуществе машин, работающих по принципу резания лезвием, особенно ротор­ ных машин с сегментными ножами и мелкоребристой декой. Эти машины обес­ печивают высокое качество измельчения всех видов сочных кормов, полностью

но поедаются животными. При измельчении тех же кормов на других машинах (пастоизготовителях, переоборудованных дробилках ДКУ-М и др.) они подвер­ гаются различным деформациям — резанию, мятию, раздавливанию и перетира­ нию, в результате чего отделяются мягкие части растений от волокон, высвобож­

шие выделения и потери сока получаются при измельчении сочных кормов на пастоизготовителях, работающих по принципу мясорубки, несколько меньше —

249

ный лопастной смеситель непрерывного действия, для которого установлены оп­ ределенные кинематические и конструктивные параметры.

Смеситель кормов АПС-6 (рис. 62) предназначен для приготов­ ления смесей влажностью 60—85%, состоящих из измельченных сочных, концентрированных и грубых кормов. В нем можно также запаривать корма при давлении пара до 0,7 атм. Смеситель обес­ печивает хорошее перемешивание кормов в течение 10—15 мин. Состоит ом из корпуса, внутри которого размещены два лопастных вала и выгрузной шнек. В комплект входят также загрузочный и вы­ грузной транспортеры. Смеситель АПС-6 может быть использован как самостоятельно, так и в технологических линиях кормоцехов. Производительность его без запаривания 6 т, а при запаривании 2,9 т готового корма в 1 ч.

Смесители С-12 и С-2. По своему назначению и устройству они аналогичны смесителю АПС-6, но отличаются от него размерами и производительностью. Производительность смесителя С-12 без запаривания 10 т, при запаривании 5 т готового корма в 1 ч, а сме­ сителя С-2 соответственно 4 и 2 т.

В качестве источников пара для тепловой обработки кормов, нагревания воды, отопления помещений и других нужд на живот­ новодческих фермах применяются котлы-парообразователи. Выпу-

250

скаются водотрубные котлы низкого давления двух типов: КМ с вертикальным и KB — с горизонтальным расположением жаро­ вой камеры. Котлы КМ (вертикальные) требуют более высоких

и КМ-2500 соответственно 300 и 500 кг пара в 1 ч при поверхности

дого топлива (угле, торфе, дровах); они могут быть приспособлены также для работы на жидком и газообразном топливе. При этом благодаря повышению к. п. д. котлов их паропроизводительность увеличивается в 1,5 раза. Работниками ВИЭСХ разработано спе­ циальное оборудование ПНГ-1 и ПНГ-2 для сжигания жидкого топлива (керосина) в топках котлов типа КВ.

На крупных животноводческих фермах с большим расходом го­ рячей воды и пара применяются котлы высокого давления и боль­

виде. Водонагреватели работают от сети переменного тока. Режим работы автоматический. Мощность нагревательных элементов со­ ответственно 6 и 12 кВт, емкость 200 и 400 л, время нагрева воды до 80° — 4 ч.

Подготовка концентрированных кормов. Подготовка зерновых кормов к скармливанию заключается главным образом в механи­ ческой их обработке — очистке от примесей, измельчении и смеши­

опасность скармливания животным. В зерновых кормах и их сме­ сях допускается наличие примесей не более: песка 0,7—1,0%; спорыньи 0,05%; куколя, плевела, головни 0,25%; горчака 0,04%; металлических предметов размером до 2 мм включительно не более 30 мг в 1 кг, в том числе размером 0,5—2 мм не более 10 мг.

Измельчение зерновых кормов облегчает разжевывание их жи­ вотными, делает питательные вещества кормов более доступными пищеварительным сокам, в результате чего повышается перевари­ мость и усвояемость кормов. Кроме того, измельченные зерновые корма легко перемешиваются и образуют однородную смесь. Сте­ пень измельчения зерновых кормов зависит от вида и возраста жи­

251