Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

на 90%, остальные работы указанной группы механизированы не­ достаточно.

Средства механизации водоснабжения и поение коров разрабо­ таны достаточно хорошо, а выпускаемое оборудование в производ­ ственных условиях себя оправдало. Разработаны также способы замены недостающих материалов. Для беспривязного содержания коров выпускаются групповые автопоилки с электроподогревом во­ ды в зимнее время. Поэтому затраты рабочего времени на поение коров незначительны: они сводятся только к периодическим очист­ кам автопоилок и их ремонту.

Привязывание и отвязывание коров в условиях привязного со­ держания коров — один из трудоемких процессов: на его выполне­ ние затрачивается значительное количество рабочего времени не только доярок, но и скотников. В результате механизации этого процесса затраты рабочего времени обслуживающего персонала сокращаются в несколько раз.

При использовании доильных помещений со стационарными доильными установками как в условиях привязного, так и беспри­ вязного содержания относительно много рабочего времени уходит на перегоны коров к преддоильным помещениям, на выгульные площадки и в помещения для содержания скота. Поэтому при пла­ нировке и размещении основных и вспомогательных объектов на молочной ферме важно предусмотреть наиболее простые и корот-

312

кие пути передвижения коров, а также систему электроизгородей для перегонов скота.

Сравнительная эффективность двукратного и трехкратного ре­ жимов обслуживания коров. На преобладающем большинстве мо­ лочных ферм в настоящее время применяют трехкратный режим

ние количества производственных процессов, повторяющихся на протяжении суток, способствует не только уменьшению затрат ра­ бочего времени, но и улучшению условий работы обслуживающе­ го персонала. При двукратном доении коров в сравнении с трех­ кратным примерно на треть сокращаются затраты труда на под­ готовительно-заключительные операции, увеличивается продолжи­ тельность отдыха работников и в первую очередь доярок.

Вопросами, связанными с изучением различных режимов об­ служивания коров на протяжении суток, занималось много иссле­ дователей. Анализ результатов исследований показывает, что в большинстве случаев при двукратном доении по сравнению с трех­ кратным возможно некоторое снижение уровня молочной продук­ тивности коров. Для скота со среднегодовой продуктивностью до 3000 кг оно колеблется в пределах 3,6—3,8%. Установлено также, что в условиях двукратного режима обслуживания можно полу­ чать от коров за год 4000—5000 кг молока и даже больше.

Двукратный режим обслуживания коров применяют во многих хозяйствах страны. Наблюдениями, проведенными на молочных фермах ряда хозяйств с привязным содержанием скота, установ­ лено, что при среднегодовой 2500—3000-килограммовой продуктив­ ности только на протяжении первых дней после перевода коров на

и содержания среднесуточная молочная продуктивность достигала почти такого же уровня, который был при трехкратном режиме обслуживания. Вместе с тем в условиях двукратного режима об­ служивания коров заметно улучшаются показатели производитель­ ности труда и расходования заработной платы в расчете на 1 ц молока (табл. 60).

В группе хозяйств, на молочных фермах которых проведены на­ блюдения, перевод коров на двукратный режим обслуживания со­ провождался уменьшением среднегодовой молочной продуктивнос­ ти на 3,6%. Затраты труда в расчете на среднегодовую корову по сравнению с трехкратным режимом обслуживания снизились поч­

щены в меньших размерах —на 15%- Нагрузка на основного ра­ ботника в условиях двукратного режима обслуживания по сравне­ нию с трехкратным увеличилась в среднем на 21,6%, а на доярку — на 26%. Расход заработной платы в расчете на 1 ц молока

313

Т А Б Л И Ц А 60

Сравнительная эффективность двукратного и трехкратного режимов

при двукратном режиме сокращен на 13,7%, несмотря на некоторое увеличение заработков работников по сравнению с бригадами, при­

314

Затраты труда на выполнение отдельных производственных процессов в расчете на среднегодовую корову в условиях двукрат­ ного режима обслуживания сокращаются в неодинаковых разме­ рах. Так, затраты труда на процессы доения коров и раздачи кор­ мов сокращаются по сравнению с трехкратным режимом на 22—22,5%, на уборку навоза — на 12,1%, а на вспомогательные работы — только на 5,4%.

В связи с особенностями выполнения процессов по уходу за ско­

а по группе бригадиров и других работников — лишь 9,2%.

При беспривязном содержании коров средние показатели затрат труда на обслуживание среднегодовой коровы в связи с переходом от трехкратного режима к двукратному сокращаются на 8,2—8,3%. Но затраты труда на отдельные производственные процессы в рас­ чете на среднегодовую корову в условиях беспривязного содержа­ ния в зависимости от режима обслуживания на протяжении суток сокращаются в несколько иных размерах (табл. 62).

Т А Б Л И Ц А 62

Затраты труда на обслуживание среднегодовой коровы

вусловиях беспривязного содержания коров

Ре ж и м обслуживания коров

кратным на процессы доения коров затрачивается на 22,5% мень­ ше рабочего времени, на уборку навоза — на 2,8%, на вспомога­

на обслуживание среднегодовой коровы нагрузка на основного ра­ ботника при двукратном обслуживании возрастает на 9,5%- В рас­ чете на 1 ц молока расходы по заработной плате при этом умень­ шаются почти на 9%.

315

Сменная организация труда в молочном скотоводстве. Сменная организация труда животноводов, особенно двухсменная работа доярок, уже давно нашла применение в хозяйствах Московской, Ленинградской, Свердловской, Киевской, Винницкой и некоторых других областей. Многие хозяйства этих и других областей на про­ тяжении последних лет успешно внедряют двухсменную работу доярок и сменную работу других работников молочного скотовод­ ства. Основным условием получения положительных результатов применения сменной работы является высокий уровень механиза­ ции производственных процессов по уходу за скотом. В то же время опыт работы хозяйств Винницкой, Сумской, Харь­ ковской и ряда других областей свидетельствует о том, что сменная работа возможна и на молочных фермах с еще не­ достаточно высоким уровнем механизации производственных про­ цессов.

При введении двухсменной работы доярок важно тщательно пересмотреть и улучшить использование имеющихся средств меха­ низации производственных процессов, и в первую очередь доиль­ ной аппаратуры. В настоящее время в части хозяйств доярки все еще применяют так называемое смешанное доение, когда наряду с использованием доильных аппаратов часть коров выдаивают ручным способом. При этом снижается производительность труда, а также возможна передержка доильных аппаратов на вымени ко­ ров. При доении коров в стойлах скотного двора или летнего лаге­

ных переходов персонала во время работы. Доярки, обслуживаю­ щие основное стадо, должны быть освобождены от приема отелов и ухода за телятами молочного периода. Поэтому на ферме необ­ ходимо создать специальное родильное отделение с местом для содержания молодняка профилакторного возраста. Для обслужи­ вания животных, содержащихся в этом помещении, выделяют от­ дельных работников. При соответствующих условиях их также следует переводить на сменный режим работы.

С целью лучшего использования рабочего времени труд персо­ нала бригады важно специализировать в первую очередь путем освобождения доярок от некоторых процессов по обслуживанию скота (очистка стойл от навоза, разбрасывание подстилки, органи­ зация прогулок скота и др.). Укрупненные группы скота создают по добровольному принципу, при этом в большинстве случаев объ­ единяют животных, обслуживаемых двумя доярками, которые работают в одном помещении. Желательно, чтобы разница в уров­ не молочной продуктивности коров объединяемых групп не превы­ шала 4—5%. При такой разнице в удое перевод на двухсменную работу меньше отражается на заработке напарниц.

316