Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

При введении двухсменной работы особое внимание надо уде­ лять составлению распорядков дня—целесообразному распреде­ лению между сменами доярок производственных процессов по уходу за коровами. Распорядок дня при двукратном режиме об­ служивания (табл. 63) составляют таким образом, чтобы доярки первой и второй смен доили и кормили коров на протяжении суток по одному разу. При этом выдерживают равные интервалы между доениями н одинаковую физическую нагрузку на доярок обеих смен.

Т А Б Л И Ц А 63

Распорядок дня при двухсменной работе доярок в условиях двукратного режима обслуживания коров

Если при двукратном режиме обслуживания производственные процессы между сменами распределить легко, то в условиях трех­ кратного обслуживания это сделать труднее, причем возможно не­

ром, но кормят их 2 раза — утром и днем. Доярки же второй смены доят коров 2 раза — днем и вечером, но кормят только вечером. Второй вариант (табл. 65) отличается тем, что доярки соответст­ вующей смены выполняют в свою смену все процессы раздельно, а днем работают совместно. При первом варианте распорядка дня в условиях трехкратного режима обслуживания животных удается наиболее рационально распределить обязанности между доярками

317

Т А Б Л И Ц А 64

Распорядок дня при двухсменной работе доярок

в условиях трехкратного режима обслуживания коров (I вариант)

обеих смен и более эффективно использовать доильные аппараты на протяжении суток. При втором варианте распорядка дня доярки благодаря совместной работе днем более тщательно передают и принимают закрепленную группу коров; при этом продолжитель­ ность процессов кормления и доения коров уменьшается. Сущест­ венные недостатки такого распорядка — снижение эффективности использования переносных доильных аппаратов при совместном доении коров днем, а также увеличение продолжительности рабо­ ты ночного скотника.

При двухсменной работе доярок скотникам приходится рабо­ тать в три смены —две днем и одна ночью. Начало и конец работы дневных смен скотников устанавливают с учетом рабочего време­ ни доярок, но перерывы в работе персонала этой категории делают в разное время.

и выполнять процессы по уходу за скотом, предусмотренные в ноч­ ное время.

318

В условиях сменной работы в состав бригады следует включать необходимое количество подменных работников. В определенные дни недели или числа месяца проводят пересмены — персонал, ра­ ботавший в первую смену, выходит на работу во вторую смену и наоборот.

В комплексах по производству молока, применяющих высоко­

с учетом уровня среднегодовой продуктивности, способа содержа­ ния и размещения скота, пропускной способности оборудования и других факторов. При этом начало и конец работы, количество смен, перерывы для отдыха и приема пищи следует предусматри­ вать, исходя из особенностей хозяйства и с учетом наиболее эффек­ тивного использования оборудования в течение суток.

Пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями. Вве­ дение пятидневной рабочей недели, как я сменной работы, направ­ лено на приближение условий труда сельскохозяйственного к тру­ ду промышленному, на лучшее использование персоналом свобод­ ного от работы времени. При этом важно не увеличивать общее

319

число работающих, а потому перед переводом на пятидневную ра­ бочую неделю необходимо усовершенствовать и улучшить механи­ зацию и организацию производственных процессов. Если при шестидневной рабочей неделе один подменный рабочий приходит­ ся на шесть основных, то при пятидневке на пять основных долж­ но быть два подменных работника.

Например, в производственной бригаде, за которой закреплено 240 коров, обслуживанием скота было занято 12 основных и 2 подменные доярки. После

новных и подменных, вместе взятых. При двухсменной работе в каждую из смен работают по 5 доярок при средней нагрузке 48 коров на каждую из них (2 дояркиХ24 коровы).

При разработке графиков работы и отдыха следует соблюдать установленные законодательством нормы продолжительности ра­ бочего времени. Выходные дни в субботу и воскресенье предостав­ ляют каждому работнику производственной бригады в течение определенного календарного периода в равной мере. В таблице 66 приведен примерный график работы 10 основных н 4 подменных доярок в течение 7 недель. За этот период каждый работник про­

ОПРЕДЕЛЕНИЕ НОРМ ОБСЛУЖИВАНИЯ СКОТА

Разработка и внедрение научно обоснованных норм обслужи­ вания скота имеет первостепенное значение для роста производи­ тельности труда, снижения себестоимости продукции и повышения рентабельности производства молока. Правильно установленные нормы обслуживания позволяют осуществлять контроль над мерой труда, вложенного каждым работником в общественное производ­ ство. Условия труда постоянно улучшаются, а квалификация рабо­ чих повышается, поэтому нормы обслуживания следует системати­ чески пересматривать. Это способствует непрерывному росту про­ изводительности труда, увеличению накоплений для расширенного воспроизводства и повышению материального благосостояния тру­ дящихся.

Нормирование труда применительно к условиям молочных ферм заключается в определении размера затрат, связанных с ра­ ботами по обслуживанию скота, и установлении норм закрепления животных за обслуживающим персоналом отдельных категорий. Нормами предусматривается обслуживание одним рабочим или группой их в течение рабочей смены определенного количества жи­ вотных при данной технологии производства продукции. Для уста­ новления обоснованной нормы закрепления скота важно прежде

320