Файл: Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие.pdf

рое замедление роста при усиленном развитии, выражающемся в перестройке системы эндокринной регуляции организма.

Установлено, что обмен веществ повышенной интенсивности бо­ лее подвержен изменению, что характерно для молодых животных. Следовательно, путем создания определенных условий и использо­ вания закономерностей реакции наследственности животных на эти условия можно добиться выращивания животных определенно­ го типа. Так, для мясного молодняка желателен возможно более интенсивный рост при некоторой задержке развития, а для ремонт­ ных телок в условиях молочных комплексов, наоборот, относитель­ но более раннее развитие.

На практике развитие животных определяют обычно по их те­ лосложению. Чем быстрее по соотношению промеров молодое жи­ вотное приближается к взрослому, тем интенсивнее идет его раз­ витие. В известной мере о развитии можно судить также по срокам прорезывания и смены зубов и по срокам наступления половой охоты.

Конечная цель выращивания ремонтных телок — получение ко­ ров, склонных в условиях молочных комплексов проявлять высо­ кую продуктивность при нормальной плодовитости, длительном со­ хранении здоровья и минимальных затратах кормов. Результаты исследования свидетельствуют о том, что наибольшей молочностью

полноценным по протеину, витаминам и минеральным веществам, а условия содержания должны обеспечивать выращивание консти­ туционально крепких животных. Необходимо как можно раньше приучать их к поеданию грубых кормов хорошего качества, под­ кормке концентратами, при незначительном потреблении сочных. После 6-месячного возраста грубые корма должны преобладать в их рационе. При таких условиях выращивают животных с хорошо развитым пищеварительным трактом, приспособленных к поеда­ нию и перевариванию больших количеств кормов в зрелом возра­ сте и, следовательно, к высокой продуктивности. Решающее зна­ чение при выращивании конституционально крепких животных имеют также активный моцион, достаточная инсоляция, свежий воз­ дух, отсутствие случайных заболеваний пищеварительных и дыха­ тельных органов. Важно, чтобы животные в молодом возрасте при­ выкли хорошо приспосабливаться к изменению условий внешней среды.

При выращивании ремонтного молодняка важно добиваться, чтобы среднесуточные привесы телок до 6-месячного возраста со­ ставляли около 700 г, с 6- до 12-месячного — 600 г и с 12 до 18 ме­ сяцев—500 г. Вес их в 6-, 12- и 18-месячном возрасте в таких слу­ чаях будет колебаться в пределах соответственно 160—165, 260— 270 и 350—360 кг; взрослые же коровы будут весить 550—600 кг. При этом становится возможным своевременное (в 16—18-месяч-

41

кормления и содержания приводит не только к снижению рента­ бельности выращивания молодняка, но и крайне осложняет пле­ менную работу, так как практически невозможно правильно оце­ нить наследственные качества животных. Кроме того, задержива­ ется замена худшей части взрослого поголовья более ценными молодыми животными. Поэтому правильное выращивание молодня­ ка на всех этапах роста и развития организма, способствующее пол­ ному проявлению его наследственных качеств, — первое и необхо­ димое условие ведения промышленного животноводства. Следует также учитывать, что от условий выращивания телок зависит уро­ вень рентабельности производства молока не только в текущем году, но и в последующие несколько лет.

Организация выращивания ремонтных телок. Телок, предназна­ ченных для ремонта стада, выращивают в том же хозяйстве на отдельной ферме (бригаде) или в спецхозах по выращиванию ре­ монтного молодняка (для нескольких молочных комплексов или крупных ферм промышленного типа одного или более районов). При выращивании в своем хозяйстве телок до 10—15-дневного возраста содержат в индивидуальных клетках профилактория, а за­ тем передают в помещение для телят молочного периода, комплек­ туя из них группы по 15—17 голов, близких по возрасту. По окон­ чании молочного периода (в 6-месячном возрасте) телок перево­ дят в помещение для содержания ремонтного молодняка. Здесь их

крепких животных, приспособленных к крупногрупповому содер­ жанию в условиях, характерных для содержания коров в промыш­ ленных комплексах.

Ежегодную потребность в ремонтном молодняке определяют в зависимости от принятой в хозяйстве нормы выбраковки коров, заданий по увеличению их численности и нормы выбраковки ре­ монтных телок; последняя при крупногрупповом беспривязном со­ держании будет несколько выше вследствие более «жестких» ус­ ловий содержания.

(20 коров), то в основное стадо требуется ввести 270 первотелок. Чтобы обеспе­ чить такой их ввод, нужно выращивать 900—950 ремонтных телок всех возрас­ тов (с учетом их 10—15-процентной выбраковки) и нетелей.

Специализация животноводства коснулась также и выращива­ ния ремонтного молодняка. Все большее распространение получа­ ют спецхозы по выращиванию телок, где все подчинено единой це­ л и — выращиванию на основе полноценного кормления и хорошей

42

организации содержания гармонично развитых животных. Приме­ рами таких хозяйств могут служить спецхоз «Ардымский» Пен­ зенской области, спецхозы Тернопольской области и ряд других. Количество и размер спецхозов по выращиванию ремонтных телок зависит от потребности хозяйств промышленного типа района или нескольких районов в ремонтном молодняке и наличии земельных угодий для создания собственной кормовой базы. Комплектуют спецхоз здоровым молодняком из хозяйств, благополучных по за­ разным заболеваниям. Отбирают и осматривают его специалисты непосредственно в хозяйствах-репродукторах. Принимают посту­ пающий в спецхоз молодняк на сортировочной площадке и затем ставят его в карантинное отделение на 25—30 дней.

схемой. По окончании карантина телок переводят в предназначен­ ное для них помещение, где их содержат группами по 15—17 го­ лов, а в 6-месячном возрасте в другое помещение. Здесь их содер­ жат в загонах или секциях на 100—200 голов с кормлением на выгульно-кормовых площадках. При достижении телками 16—18-

дуктор передает индивидуальные карточки, в которых содержатся сведения об инвентарном номере каждого животного, дате его рож­ дения, происхождении и т. д. В эту карточку в спецхозе впослед­ ствии записывают данные ежемесячных взвешиваний телок, оцен­ ки их при бонитировке и дату осеменения. Карточки сохраняют в специальной картотеке и возвращают затем в хозяйство-репро­ дуктор вместе с передаваемыми туда нетелями. В связи с тем, что у телок, поступающих в спецхоз из разных хозяйств, могут ока­ заться одинаковые инвентарные номера, каждому животному на левом ухе на сортировочной площадке ставят номер, присвоенный хозяйству-репродуктору.

Быков-производителей закрепляют за спецхозом с учетом их породности, продуктивности предков, классности и родственных связей с телками, предназначенными для осеменения.

Все расчеты между хозяйствами-репродукторами и спецхозом за приобретаемых им телок и продаваемых затем нетелей осуще­ ствляются на основе взаимовыгодных условий с учетом развития животных, их породности и классности.

Отбор телок в период выращивания. При использовании для ре­ монта стада большей части телок необходим весьма тщательный отбор животных по их развитию, экстерьеру и приспособленности

43

к крупногрупповому содержанию. Прежде всего важно учитывать развитие мускулатуры, крепость костяка и конечностей, развитие груди и зада. При прочих равных условиях предпочтение следует отдавать телкам, отличающимся лучшим развитием перечислен­ ных признаков, но без уклонения в мясной тип. Первый раз их от­ бирают в 6-месячном возрасте при передаче из телятника для мо­ лодняка молочного периода в помещение для беспривязного круп­

этом служат приспособленность животных к определенным техно­ логическим условиям и их развитие, но не переразвитость. Осмат­ ривают группы телок соответствующих возрастов ежемесячно при их взвешивании.

В связи с тем, что в период выращивания часть телок может быть выбракована, каждое хозяйство-репродуктор должно еже­ годно передавать в спецхоз несколько больше телок, чем ему тре­ буется для ремонта собственного стада. Независимо от того, где выращивают ремонтных телок, при их отборе в первую очередь удаляют животных со значительными дефектами телосложения, затем недоразвитых, слабых и уклоняющихся в мясной тип. Сле­ дует, однако, иметь в виду, что решение о количестве выбраковы­ ваемых телок принимает на месте зоотехник хозяйства. В том слу­ чае, если очевидно, что по уровню питания и по развитию телок

Нетелей, выращенных в хозяйстве или поступивших из спецхоза, за 2—3 месяца до отела переводят в помещение для содержа­ ния глубокостельных сухостойных коров. Вместе с последними не­ телей ежедневно подкармливают на доильной площадке концен­ тратами и таким образом их приучают к обстановке доильного помещения.

ПОДБОР

Гомогенный и гетерогенный подбор. Результаты, достигнутые отбором, должны быть закреплены целенаправленным подбором. Последний подразделяется в основном на гомогенный и гетероген­ ный. В первом случае спаривают животных со сходным развитием признаков, а во втором — различающихся по продуктивным каче­ ствам. В чистом виде гомогенный подбор осуществить невозмож­ но, так как, во-первых, при подборе быка к корове учитывают про­ дуктивность его матери или дочерей, во-вторых, невозможно най­ ти двух животных, сходных по всем признакам. Поэтому при составлении родительских пар учитывают в таких случаях обычно 1—2 признака. Гомогенный подбор способствует поддержанию в потомстве продуктивности родителей и до некоторой степени уменьшает изменчивость продуктивных признаков. Его целесооб-

44

разно применять в племенных стадах для закрепления ценных ка­ честв высокопродуктивных животных в потомстве.

В неплеменных стадах целесообразнее прибегать к гетероген­ ному улучшающему подбору. Быки-производители в таких случа­ ях должны быть близки к животным стада по типу и направлению продуктивности, но превосходить их по наследственным задаткам продуктивности.

Чем больше разница по продуктивности между матками и про­ изводителями, тем больше продуктивность потомства смещается в сторону повышения.

Так, в молочном комплексе «Кутузовка» (средняя продуктивность стада на уровне I класса) производители, полученные от матерей [ класса (по комплексу признаков) оставили менее продуктивное потомство, чем производители, полу­ ченные от элитных матерей. Удой 403 дочерей производителей в первом случае составил по первой лактации 2802 кг против 2899 кг у 556 дочерей, полученных от производителей во втором случае.

Для хозяйств промышленного типа большое значение имеет выравненность стада по типу. Здесь целесообразно использовать производителей двух-трех линий. При существующих схемах чере­ дования линий в хозяйстве в течение 2—27г лет используют про­

но постоянно применять в стаде производителей только одной ли­

не оказывает; он будет способствовать типизации стада, накопле­ нию сходных генотипов. В то же время постоянное чередование линий, постоянный кросс их между собой будет способствовать увеличению разнотипности животных.

Подбор в племенных и неплеменных стадах. В племенных ста­ дах применяется только индивидуальный подбор. Задачи его за­ ключаются в закреплении в потомстве наследственных качеств ка­ кого-либо выдающегося животного, в повторении удачного соче­ тания признаков двух животных или в получении производителей определенной линии.

В неплеменных хозяйствах в основном применялся групповой подбор, при котором каждого быка закрепляли за определенной группой коров с учетом их происхождения и продуктивности. С ос­ воением метода глубокого замораживания спермы и здесь возмо­ жен индивидуальный подбор, но вряд ли следует применять его по отношению ко всем коровам. Индивидуальный подбор быков целесообразен к тем коровам, которые по уровню продуктивности значительно превосходят средние показатели по стаду и особенно показатели матерей быков, закрепленных за стадом. При этом для осеменения высокопродуктивных коров завозят сперму высокоцен­ ных быков.

45