Файл: Опыт и проблемы аграрно-промышленного кооперирования..pdf

ВУЗ: Не указан

Категория: Не указан

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 16.10.2024

Просмотров: 47

Скачиваний: 0

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

ГЛАВА IV

ИНТЕГРАЦИЯ В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА

И ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ

ПРОДУКЦИИ

1.Основные направления

иформы аграрно-промышленного кооперирования в животноводстве

Научно-технический прогресс, бурное развитие кото­ рого вносит существенные изменения в технику, техно­ логию и организацию сельскохозяйственного производ­ ства, открывает новые неисчерпаемые возможности для повышения экономической эффективности сельскохозяй* ственного производства. Опыт показывает, что на со­ временном этапе очень важным является целенаправ­ ленное совершенствование организационных форм уп­ равления производством, дальнейшее углубление раз­ деления труда и развития процесса кооперирования. Про­ блема аграрно-промышленной интеграции имеет не ме­ нее, а, с нашей точки зрения, даже более важное значе­ ние и для таких отраслей, как производство и перера­ ботка животноводческой продукции.

В настоящее время созданы исключительно большие возможности для дальнейшего развития общественного животноводства, увеличения производства животновод­ ческой продукции и значительного повышения экономи­ ческой эффективности этой отрасли. Дальнейшее углуб­ ление специализации животноводства, совершенствова­ ние его размещения, развитие кооперирования в связи с переводом на промышленную основу, комплексная ме­ ханизация и автоматизация всех трудоемких процессов, химизация и применение достижений биологической на­

133

уки в кормлении сельскохозяйственных животных, организация и строительство крупных “ животноводческих комплексов промышленного типа, совершенствование связи колхозов и совхозов — поставщиков продукции с предприятиями перерабатывающей промышленности — таков далеко не полный перечень основных направлений того научно-технического прогресса, который характе­ рен в современных условиях для общественного живот­ новодства. '

XXIV съезд КПСС в своих решениях особое внима­ ние обратил на развитие сельскохозяйственного произ­ водства, в том числе животноводства, как отрасли, в зна­ чительной мере удовлетворяющей первейшую потреб­ ность человека в ценнейших продуктах питания. Необ­ ходимость значительного наращивания темпов увеличе­ ния производства животноводческой продукции дикту­ ется также тем, что потребление ее на душу населения в нашей стране еще далеко не соответствует научно обос­ нованным нормам питания людей.

В восьмой пятилетке валовая продукция животновод­ ства в Краснодарском крае составила 3 млрд. 165 млн. рублей, что на 760 млн. больше, чем в предшествующей пятилетке. К концу текущего девятого пятилетия годо­ вой объем продажи мяса, молока, яиц, шерсти должен значительно вырасти. Хозяйства края делают значитель­ ные вложения в животноводство. Так, например, с 1966 по 1970 г. в строительство животноводческих объектов вложено свыше 300 млн. рублей. Уже тогда было взято направление на сооружение крупных животноводческих комплексов, птицефабрик, высокомеханизированных ферм, специализированных межхозяйственных откормоч­ ных предприятий.

Начиная с текущего пятилетия в нашей стране на­ мечена широкая программа постепенного перевода жи­ вотноводства на промышленную основу. Первостепенное значение в этом деле, как показывает опыт, кроме со­ вершенствования технологии, имеет углубление специа­ лизации на базе дальнейшей концентрации производст­ ва. И это не случайно, поскольку хорошо известно, что к числу наиболее серьезных противоречий, сдерживающих развитие сельскохозяйственного производства, относит­ ся несоответствие между возросшими потребностями колхозов и совхозов и возможностями их удовлетворе­ ния в связи С'весьма низким уровнем концентрации.

134


Жизнь наглядно подтверждает научное предвидение уче­ ных о том, что только в условиях оптимальной концент­ рации производства можно достигнуть максимально вы­ сокого экономического эффекта от производства живот­ новодческой продукции.

В историческом аспекте концентрация животноводст­ ва носила поэтапный характер. После укрупнения кол­ хозов важнейшим мероприятием, значительно увеличив­ шим концентрацию животноводства, явилось осуществ­ ление внутрихозяйственной специализации в укрупнен­ ных хозяйствах, которая в значительной мере позволила в массовых масштабах внедрить комплексную механиза­ цию на фермах и сделать управление производством бо­ лее целенаправленным и конкретным. -

Не останавливаясь на теоретических проблемах ра­ циональной специализации сельскохозяйственного про­ изводства, нам бы хотелось поднять ряд вопросов, непо­ средственно связанных с развитием процесса специали­ зации в условиях Краснодарского края, который в этом отношении имеет некоторые особенности. Основной от­ личительной особенностью Краснодарского края являет­ ся прежде всего относительно крупные размеры сельско­ хозяйственных предприятий — колхозов и совхозов и значительно большее их оснащение основными произ­ водственными фондами.. Так, например, по сравнению с колхозами ЦЧ зоны средние размеры колхозов Кубани по земельной площади в 2,6 раза больше, а оснащен­ ность их основными производственными фондами выше почти в 2 раза.

Не менее важной особенностью сельскохозяйствен­ ного производства нашего края является также и очень большое многообразие природных и экономических ус­ ловий, в которых находятся отдельные колхозы, совхозы и целые сельскохозяйственные районы.

а»

Первое обстоятельство свидетельствует, что в услови­ ях края процесс специализации должен развиваться по­ степенно, с учетом уже сложившейся структуры произ­ водства в колхозах и совхозах, существенно ее не ломая.

Второе обстоятельство, заключающееся в большим многообразии природно-экономических условий, свиде­ тельствует о том, что, регулируя и направляя процесс специализации, необходимо исцользовать все ее формы, а не стремиться отдавать предпочтение какой-либо од­

135

ной из них, независимо от конкретных природно-эконо­ мических условий. И то и другое связано с особенностя­ ми Кубани и в значительной мере определяет некото­ рое своеобразие путей практического осуществления конкретных мероприятий по дальнейшему совершенство­ ванию специализации. Не менее важным и общим об­ стоятельством для всех зон страны в настоящее время является развертывающийся переход к производству сельскохозяйственной продукции на промышленной ос­ нове, особенно продукции животноводства, ©рганизация производства на промышленных принципах не только связана, а практически немыслима без высокого уровня концентрации и углубленной специализации. Было вре­ мя, когда один широкогабаритный птичник на 10 тыс. кур-несушек с одним-двумя операторами являлся не­ превзойденным шедевром по сравнению с небольшими глинобитными птичниками, в которых не было никакой механизации. А в настоящее время, если хозяйство пла­ нирует иметь птицеводство как товарную отрасль, уже один такой птичник является вчерашним днем. Жизнь показала, что наиболее эффективно иметь комплекс та­ ких птичников, связанных едиными коммуникациями, энергетической базой и другими сооружениями, то есть иметь птицефабрику с организацией поточного промыш­ ленного производства птицеводческой продукции. И чем эта фабрика будет крупнее по своим размерам, тем эф­ фективнее на ней может быть организовано производст­ во. Совершенно аналогичные примеры можно привести и применительно к другим отраслям животноводства. Так, до недавнего времени свиноводческая ферма на 200—400 свиноматок с законченным оборотом стада счи­ талась относительно крупным подразделением хозяйст­ ва, сейчас же на смену им приходят комплексы по про­ изводству свинины на промышленной основе, способные откармливать в год по 100 и более тыс. голов свиней. Научные исследования показывают, что наиболее эффек­ тивным размером молочного комплекса является комп­ лекс с содержанием от 800 до 1200 молочных коров и более. Сейчас в самых различных зонах страны строят­ ся такие комплексы.

Рост концентрации в животноводстве непосредствен­ но связан с развитием так называемой внутриотрасле­ вой специализации и с межхозяйственным кооперирова­ нием. Известно, что в последнее время у нас относитель­

136


но четко выделено молочное направление скотоводства, молочно-мясное, мясо-молочное и мясное. Кроме того, идет процесс выделения доращивания и откорма скота, репродукции поросят, откорма свиней, выращивания ре­ монтных телок и т. д. И если до недавнего времени та­ кое выделение практически почти не выходило за рамки колхоза или совхоза и осуществлялось на принципах внутрихозяйственной специализации, то в настоящее время оно идет путем создания специализированных хо­ зяйств— комплексов но доращиванию и откорму скота, откорму свиней, выращиванию ремонтных телок. Это уже требует объединения усилий многих хозяйств в рам­ ках одного административного района, а в ряде случаев и несколько районов.

Таким образом, сама жизнь настоятельно ставит на повестку дня вопрос о необходимости кооперирования, с тем, чтобы по-современному, с максимальным эффектом и минимальными затратами организовать производство животноводческой продукции.

Как известно, существуют два основных пути коопе­ рирования в области производства и переработки живот­ новодческой продукции. Первый путь — это развитие так называемой межхозяйственной кооперации, когда коопе­ рируются колхозы и совхозы, не выходя из сферы своей основной сельскохозяйственной отрасли. Это направле­ ние кооперирования (горизонтальная интеграция) уже имеет свою довольно продолжительную историю и берет свое начало от межколхозных строительных организа­ ций, которые усиленно функционируют почти два деся­ тилетия. В животноводстве наиболее продолжительная история у межхозяйственной кооперации по откорму скота.

Кооперирование колхозов края для совместного стро­ ительства откормочных баз при сахарных заводах нача­ лось еще 15 лет тому назад. Основанием для него явилось стремление к более рациональному использованию от­ ходов сахарной промышленности, которые получали кол­ хозы— сдатчики сахарной свеклы.

Первый межколхозный откормочный пункт был соз­ дан в Краснодарское крае десятью колхозами бывшего Гулькевичского района еще в 1959 г. В дальнейшем по­ добные предприятия появились при сахарных заводах а Усть-Лабинском, Выселковском, Каневском* Коредсиеи ском районах.

137

Сначала откормочные базы находились в составе межколхозных строительных организаций, а затем в 1970 г. было организовано краевое объединение «Межколхозскотооткорм», главной задачей которого стало улучшение руководства откормочными базами, строи­ тельство новых предприятий по единым современным проектам, разработка единой, наиболее рациональной системы организации и оплаты труда, а также наиболее приемлемой системы взаимоотношений между базами и хозяйствами-пайщиками, внедрение прогрессивных и экономических технологий откорма скота.

Начиная с этого времени строительство стало осуще­ ствляться по единым проектам, большинство предприя­ тий было переведено на круглогодовую работу путем выделения им собственных земельных угодий для про­ изводства кормов.

Появилась возможность вести не только заключи­ тельный откорм, но и предварительное доращивание мо­ лодняка скота, снизить постановочный вес животных с 270—280 до 120—130 кг. Откормочные предприятия, ко­ торые вначале строились по типу обычных баз, постепен­ но превратились в крупные комплексы по доращиванию

иоткорму животных.

В1970 г. объединение включало 9 межколхозных от­ кормочных баз, а в настоящее время в него входят уже 16 крупных откормочных и один птицеводческий комп­ лексы, включающие строящиеся индейководческую и утиные фабрики, четыре межколхозных комбикормовых завода мощностью по 90 тыс. тонн каждый, из которых один уже работает, а три находятся в стадии строитель­ ства, комплекс по выращиванию ремонтных телок, комп­

лекс по производству кормов, межколхозную автобазу и межколхозный пионерский лагерь на побережье Черно­ го моря на 650 мест. Всего в настоящее время в состав объединения входит 26 самостоятельных предприятий. Хозяйствами-пайщиками являются 206 хозяйств, в том чй£ле 181 колхоз и 25 совхозов.

'Таким образом, отдельные предприятия, где долевое участие в процессе производства несут и совхозы, по существу, ?являются предприятиями межколхозно-госу- дарствеццрго типа, а само объединение постепенно пре- оЬраз.уётея1ЕГ.аграрно-промышленное формирование, кон-

обе формы социалистической соб­ ственности. Причем процесс такого преобразования в


настоящее BpeiMH усиливается как по линии строитель­ ства новых межхозяйственных предприятий промыш­ ленного типа, так и по линии привязки к ним перераба­ тывающей промышленности — хладобоен и мясокомби­ натов. К другим формам межхозяйственного коопериро­ вания в животноводстве относятся межколхозные и меж­ совхозные станции искусственного осеменения сельско­ хозяйственных животных, строительство межхозяйствен­ ных специализированных животноводческих комплексов и создание крупных организаций по руководству племен­ ной работой в колхозах и совхозах в среднем и высшем звене.

Успешное развитие кооперативных связей на примере краевого объединения «Межколхозскотооткорм» совер­ шенно не случайно. По сути дела, это результат высо­ ких темпов научно-технического прогресса в сельскохо­ зяйственном производстве, который свидетельствует о постепенном генезисе межхозяйственного кооперирова­ ния в аграрно-промышленную (вертикальную) интегра­ цию.

Анализ показывает, что это преобразование происхо­ дит постепенно, то есть по мере накопления определен­ ных условий и вовлечения в процесс кооперирования предприятий, относящихся к другим отраслям народно­ го хозяйства, а также по мере организации промышлен­ ного производства кормов в крупных масштабах и, что особенно важно, переработки животноводческой про­ дукции.

К распространенным в настоящее время различным формам аграрно-промышленной интеграции в животно­ водстве могут быть отнесены функционирующие межхо­ зяйственные комплексы или базы по откорму скота, ос­ новывающиеся на промышленном производстве кормов (комбикормовые заводы) и имеющие собственную пер­ вичную переработку продукции. Откормочные комплек­ сы, не имеющие в своем составе убойных цехов, но ве­ дущие откорм скота на промышленной основе и облада­ ющие промышленным производством кормов, по нашему мнению, нельзя безоговорочно называть аграрно-про­ мышленными формированиями, так как они не имеют законченного цикла по производству и переработке про­ дукции. Некоторые авторы опережают время, стремясь обычное производство на промышленной основе превра­ тить в разновидность аграрно-промышленной интегра­

139


ции. Нам представляется, что эти авторы впадают в ошибку, по существу смешивая два различных процес­ са — переход к производству продукции на промышлен­ ной основе и развитие аграрно-промышленной интегра­ ции. Разумеется, это не одно и то же, и проводить ана­ логию между этими двумя понятиями — это значит за­ бегать вперед и перешагивать через определенные этапы или стадии развития.

По нашему мнению, одним из наиболее целесообраз­ ных путей аграрно-промышленной интеграции в области производства и переработки мяса является привязка убойных цехов или мясокомбинатов с созданием соот­ ветствующих формирований типа комбинатов или объ­ единений. Поэтому дальнейшее наращивание мощностей мясоперерабатывающей промышленности наиболее це­ лесообразно вести путем строительства убойных цехов и пунктов при межколхозных откормочных базах и круп­ ных специализированных животноводческих комплексах. При этом убойные цехи и пункты в административном отношении должны находиться в подчинении тех пред­ приятий, на территории которых они строятся.

Преимущество убойных пунктов непосредственно при крупных откормочных предприятиях будет заключаться в приближении убоя скота непосредственно к откормоч­ ным операциям и устранении потерь, связанных с до­ ставкой скота на мясокомбинаты на далекое расстояние, устранением постоянно возникающих противоречий при оформлении сдачи живого скота. В отдаленной перспек­ тиве крупные мясокомбинаты должны вести лишь пере­ работку мяса, а убой скота должен производиться не­ посредственно на местах его откорма. По такому пути в свое время развивалась мясоперерабатывающая про­ мышленность США и ряда других развитых стран.

Большого внимания заслуживает в настоящее время проблема совершенствования связи между производст­ вом и переработкой молока. Как известно, в настоящее время в условиях производства и переработки молока устойчивых и совершенных форм аграрно-промышленно­ го кооперирования не существует. Имеются лишь от­ дельные примеры организации производства и перера­ ботки молочной продукции вусловиях одного предприя­ тия по типу ферм-заводов. Такие предприятия построены и действуют по типу совхозов-заводов в Молдавии и на Украине. Так, например, в пригородной зоне г. Кишине­

■140

ва отдельные специализированные молочные совхозы сами занимаются переработкой цельного молока, зата­ риванием его в пакеты и доставкой непосредственно в торговые точки города. Видимо, при строительстве но­ вых крупных комплексов по производству молока в цель­ номолочных зонах наиболее целесообразно идти именно по этому пути, то есть по пути организации производст­ ва по типу «ферма — завод». Такие предприятия, несом­ ненно, окажутся наиболее эффективными по сравнению с раздельно существующими молочными хозяйствами и перерабатывающими предприятиями и особенно в при­ городной зоне г. Краснодара, где, как известно, практи­ чески почти нет специализированных предприятий по производству молока.

Значительно большее распространение получили аг­ рарно-промышленные формирования в птицеводстве. Ведь птицефабрики, и особенно те, которые перерабаты­ вают выращиваемую или выбракованную птицу, по сути дела, являются предприятиями аграрно-промышленно­ го типа, поскольку здесь производство продукции на про­ мышленной основе органически сочетается с ее перера­ боткой и доведением до готового продукта, идущего в реализацию потребителю. В птицеводстве уже накопле­ но значительно больше опыта и в направлении органи­ зации аграрно-промышленных объединений в среднем и высшем звене. Одним из примеров таких формирований является Крымский бройлерный комплекс, в который входят два племзавода, четыре государственных и три колхозных репродуктора, пять государственных птице­ фабрик, несколько межколхозных ИПС, бройлерная фа­ брика совхоза «Красный» и товарные фермы по выра­ щиванию бройлеров 56 колхозов и совхозов. Другими примерами являются Яготинское и Старйнское объеди­ нения в Киевской области и Минское в Белоруссии, опыт которых, точно так же как и Крымского бройлерного комплекса, свидетельствует о высокой экономической эффективности организации производства на принципах аграрно-промышленных объединений. В 1973 г. с учетом высокой эффективности Минского объединения по пти­ цеводству в республике было создано еще 6 таких объ­ единений. Анализ работы аграрно-промышленных фор­ мирований в области производства и переработки пти­ цеводческой продукции свидетельствует о возможности и необходимости ускоренного развития этого направле­

141