Файл: Чичельницкий, И. М. Резервы роста производительности труда на рыбообрабатывающих предприятиях.pdf

бенностями производственного процесса. Затраты мускульной и нервно-эмоциональной энергии рабочих зависят от рациональ­ ной организации рабочего места, оптимального содержания тру­

Нами была произведена оценка темпа работы на ручных операциях рыбообрабатывающего производства (табл. 40).

Из табл. 40 видно, что наиболее массовые профессии с вы­ полнением ручного труда характеризуются повышенным и вы­ соким темпом работы. Это указывает на то, что эти операции должны стать объектами первоочередной механизации. По мере механизации и автоматизации производственных процессов про­ исходит снижение мышечной нагрузки и повышение нервного напряжения.

Так, работы на прессах по изготовлению жестебанок, жестекрышек, на дозаторах соли, пиросульфите натрия, на сортиро­

138

вочных работах (сортировка рыбы, банок и др.), регулировке смеси воды и рыбы при обслуживании рыбонасосных установок, на погрузчиках требуют преимущественно нервного напряжения. Особенно большого внимания и постоянного зрительного конт­ роля требуют процессы, связанные с сортировкой и отбраковкой. При работе на расфасовочных конвейерах значительно возра­ стают нагрузки на зрительный анализатор, что усугубляется постоянным мельканием банок и противней с рыбой. В этой

Рис. 5. График изменения часовой производительности разделыциц рыбы (раздел­ ка скумбрии):

1 — при наличии перерывов на отдых через 1,5—2 ч; 2 — без пе­ рерывов на отдых, кроме обеда.

связи дальнейшая механизация и автоматизация производства должны базироваться на эффективных условиях взаимодействия системы человек—машина, являющейся объектом науки инже­ нерной психологии.

Работоспособность работников в течение рабочего дня не остается постоянной, она изменяется по двухфазной кривой: возрастает в начале и снижается в конце рабочего дня (рис. 5). В своих изменениях она имеет три периода: а) период врабатываемости; б) период устойчивого сохранения высокой работо­ способности, достигнутой в предыдущем периоде; в) период сни­ жения работоспособности в связи с утомлением. Этот цикл мо­ жет повториться дважды за рабочий день — в первую половину смены (до обеденного перерыва) и во вторую половину смены (после обеденного перерыва). Однако во второй половине кри­ вая не достигает наивысшего уровня работоспособности первой половины рабочего дня.

Наблюдения на рыбообрабатывающих предприятиях Каспий­ ского бассейна1 показывают, что к концу рабочего дня вследст­ вие повышения утомляемости"рабочих затраты времени на вы­ полнение операций увеличиваются от 7,4 до 33%, о чем свиде­ тельствуют следующие данные:

1 Гигиенические и физиологические исследования условий и режима труда и отдыха на рыбообрабатывающих предприятиях Каспийского бассейна. Астрахань, 1971, с. 27.

139

Физиологическими исследованиями установлено, что значи­ тельные колебания работоспособности на протяжении рабочего дня вызываются отсутствием регламентированных перерывов на отдых. Поэтому очень важно установить такой режим труда и отдыха, с помощью которого можно активно влиять на разви­ тие производственного утомления. При этом необходимо учиты­ вать следующие выводы физиологов труда1: высокий уровень трудоспособности в течение всего рабочего дня может поддер­ живаться только при наличии перерывов для отдыха в рабочее время. Наиболее эффективны регламентированные перерывы, устанавливаемые перед ожидаемым снижением работоспособ­ ности. Один большой перерыв менее эффективен, чем несколько перерывов той же суммарной продолжительности. Случайные простои не могут считаться отдыхом. Переключение на другую работу и производственная гимнастика (при физиологически обоснованной организации) являются формами отдыха. В соот­ ветствии с этими выводами нами разработаны графики режимов труда (рис. 6) для основных профессий рабочих рыбоконсерв­ ного производства (разделыциц, расфасовщиц, этикетировщиц) и рабочих холодильников.

Методика разработки рационального режима труда и отдыха основывается на графическом анализе динамики работоспособ­ ности. Для этого строят графики часовой (получасовой) дина­ мики производительности труда. При этом следует проверить, не влияют ли на изменение работоспособности неполадки в про­ изводстве, для чего также строят вспомогательные графики, показывающие сколько минут загружен рабочий работой в тече­ ние каждого часа (получаса). Если при этом будут выявлены причины, влияющие на степень работоспособности, то их необ­ ходимо устранить прежде, чем перейти к определению элементов нового режима.

При анализе динамики работоспособности важно изучить из­ менение скорости действий рабочего в течение смены, для чего

140

выполнение единицы работы. На основе анализа построенных графиков определяют начало и длительность перерывов. Число перерывов зависит от количества резких спадов кривой работо­

способности.

Заметное влияние на динамику и уровень работоспособности рабочих оказывает рабочая поза при выполнении трудового процесса. Известно, что в положении «стоя» работницы тратят энергии на 12—25% больше, чем при работе сидя. Постоянная

Рис. 6. Графики режима труда рабочих на отдельных опера­ циях:

1 — регламентированные перерывы;

2 - — обеденный перерыв.

работа стоя приводит к ухудшению кровообращения в органах брюшной полости, что способствует развитию заболеваний. В то же время систематическая и продолжительная работа в сидячем положении затрудняет работу органов дыхания и крово­ обращения, а при неправильной согнутой позе сидя могут раз­ виваться искривления позвоночника. Длительная рабочая поза вызывает утомление независимо от того, будет ли эта поза стоя или сидя. Исследованиями и практикой работы доказана необхо­ димость чередования работы разделыциц консервных цехов в положениях стоя и сидя. Для этого разделочные места снаб­ жены регулируемыми по высоте стульями. Пользуясь ими, работницы в течение некоторого времени ослабляют нагрузку статических напряжений мышц, что уменьшает отечность ног и снижает утомляемость работниц. Ниже приведены показатели выполнения норм выработки рабочими консервных цехов в зави­ симости от их рабочей позы

141

Физиологическое обоснование режимов работы й оГдЫхЯ определенных групп мышц, правильный выбор объективных кри­ териев работоспособности в разных позах для поддержания про­ изводительности труда на высоком уровне в течение всей смены требуют непременного участия физиологов. В этой связи целе­ сообразно на наиболее крупных рыбообрабатывающих пред­ приятиях ввести в штат отдела организации труда (лаборатории НОТ) должности врача физиолога и инженера психолога, кото­ рые смогли бы совместно с организаторами производства раз­ работать объективные критерии работоспособности по психо­ физиологическим факторам.

Как показали психофизиологические наблюдения, большую пользу дает моделирование процессов труда. Конструирование психофизиологических моделей состоит в определении нагрузок и степени их влияния на психическое состояние организма работ­ ника. Психофизиологическая модель должна включать харак­ теристику процесса и величину затрат энергии на выполнение операций или процессов работ, их продолжительность и степень повторяемости в течение рабочей смены; специфические требо­ вания, предъявляемые к работнику, выполняющему данную операцию: быстрота реакции, устойчивость внимания, коорди­ нация движений, утомляемость нервной и мышечной систем.

Для оценки влияния психофизиологических факторов на про­ изводительность труда применяют также показатели физиологи­ ческого состояния рабочих; температура тела, частота пульса, кровяное давление, изменение минутного объема крови (МОК) и ее состава и др. Психофизиологические показатели работниц на разделке рыбы в консервных цехах предприятий Черномор­ ского побережья представлены в табл. 41.

На основе исследования изменений психофизиологических функций разработаны психофизиологическая модель и пример­ ный комплекс производственной гимнастики (табл. 42).

Результаты психофизиологических исследований могут быть использованы для решения таких важных вопросов, как подго­ товка рабочих массовых профессий (раздельщиц, расфасовщиц, сортировщиц, этикетировщиц и др.) для рыбообрабатывающих предприятий. Установлено, что лучший отдых — это переключе­ ние на другую деятельность. Поэтому выполнение во время рег­ ламентированных перерывов для отдыха определенного (для каждой профессии) комплекса производственной гимнастики особенно полезно. Физические упражнения не только сокращают период врабатываемости, но и обеспечивают высокую произво­ дительность труда в течение рабочего дня.

Вторая группа факторов при оценке условий труда включает санитарно-гигиеническое состояние окружающей среды. К ним относятся: метеорологические условия рабочей среды (темпе­ ратура воздуха, влажность, движение воздуха), запыленность, загазованность, освещенность, вибрация, шум. Метеорологиче-

142