Файл: Чичельницкий, И. М. Резервы роста производительности труда на рыбообрабатывающих предприятиях.pdf

Скйе условия на рабочих местах оказывают заметное влияние Нй работоспособность трудящихся. Известно, что при низких или повышенных температурах окружающего воздуха значительная часть энергии, вырабатываемой человеческим организмом, за­ трачивается на борьбу с холодом или с перегреванием тела. Это снижает работоспособность человека и эффективность труда. Так, на холодильниках рабочему длительное время приходится работать при низкой температуре (—18—24° С) в теплой одеж­ де, которая стесняет его движения. Следует заметить, что при­ меняемая в настоящее время теплая спецодежда (ватные тело­ грейки, брюки, валенки и галоши) слишком тяжела и не соот­ ветствует характеру выполняемой работы (очень трудоемкие операции по перемещению и укладке грузов, их сортировке) и нуждается в замене более легкой и теплой. Помещения для пе­ риодического обогревания работающих в холодильниках в боль­ шинстве своем не приспособлены для этой цели и не соответст­ вуют благоприятным условиям отдыха рабочих во время регла­ ментированных перерывов. Повышение температуры (26—30° С в холодный и переходный периоды года, 31—34° С в теплый пе­ риод года) наблюдается в обжарочных, расфасовочных и авто­ клавных отделениях консервных цехов, что значительно выше санитарных норм предельно допустимых температур (до 28°С). Для уменьшения степени воздействия тепла на работающих не­ обходимо изолировать поверхность работающих агрегатов, уси­ лить вытяжную вентиляцию в цехах, внедрить кондиционирова­ ние воздуха.

Отрицательно влияет на работоспособность и повышенная влажность воздуха. Повышенной влажностью отличаются участ­ ки дефростации рыбы, разделочные отделения консервных це­ хов, участки подготовки сырья для копчения и посола рыбы, мойки и шпарки инвентаря и др. Относительная влажность воз­ духа на этих участках достигает 85—89% при скорости движе­ ния воздуха 0,3—0,5 м/с, что неполностью соответствует допу­ стимым условиям труда. Повышенная влажность на рыбообра­ батывающих участках вызвана главным образом большим по­ треблением воды и ее разбрызгиванием при выполнении произ­ водственных операций. Отсутствие необходимых уклонов и сто­ ков, несовершенство моечных приспособлений и оборудования в известной мере способствуют повышению относительной влаж­ ности в цехах. Для понижения влажности целесообразно произ­ вести перепланировку полов, создать необходимые уклоны к трапам для быстрого стока воды, а также внедрить закрытые системы устройств и приспособлений для мойки и шпарки обо­ рудования.

Загрязненность воздуха (пыль, газ и другие вредные при­ меси) оказывает неблагоприятное влияние на организм, вызы­ вая быстрое утомление и даже заболевания. Так, при работе на обжарочных печах выделяется акролеин, вызывающий головные

боли у рабочих. Ёо многих Цехах в местах панировки рыбы*

вжиромучном производстве мучная пыль в 5—20 раз превы­ шает предельно допустимые нормы. Аналогичное положение и

вфабрикатных цехах, где картонная пыль в 1*5—2,5 раза также выше нормы. Поэтому особенно важно* чтобы цехи были снаб­ жены достаточно мощными вентиляционными установками для обеспечения надежной вытяжки вредных примесей и испарений.

Освещенность на рабочих местах-—важный фактор обеспе­ чения высокопроизводительной работы. Плохое освещение при­

водит к быстрому утомлению органов зрения, ухудшению каче­ ства работы, повышению травматизма. Освещенность рабочих мест зависит от общего освещения в цехах (на участках) и мест­ ного. Большое значение для освещенности рабочих мест имеет размещение оборудования по отношению к окнам и световым фонарям. Это размещение будет рациональным, если оборудова­ ние установлено возле окна или на некотором расстоянии от него, чтобы свет падал на рабочего спереди, или когда оно уста­ новлено параллельно световым фонарям.

На участках разделки, расфасовки рыбы в консервных цехах нередко нет местного освещения, светильники расположены по­ зади рабочих мест, в результате на рабочую зону стола падают тени, вызывая дополнительное напряжение глаз. Плохо осве­ щены (до 40 лк) некоторые участки этикетировки и перетирания банок, сортировки и наколки рыбы на рейки. Часто из-за за­ грязненности окон освещаемость в цехах снижается на 30—40%.

При искусственном освещении рабочих мест необходимо пра­ вильно разместить источники света, чтобы без особого напря­ жения видеть обрабатываемый предмет, показатели приборов и т. п. При этом должна быть обеспечена равномерность осве­ щения рабочего места и окружающего пространства. Наиболее целесообразны лампы дневного света в герметичных плафонах, обеспечивающие равномерное рассеяние света. Не менее важна реконструкция оконных переплетов с использованием крупно­ габаритного полированного стекла, что повышает естественную освещенность в цехах и облегчает мойку окон.

Производственный шум снижает внимание и работоспособ­ ность работающих, раздражает центральную нервную систему, вызывая невроз. По данным НИИтруда, производственный шум на 10—25% снижает производительность труда, увеличивает травматизм. Наиболее неблагоприятное воздействие оказывает высокочастотный шум, утомляющее действие которого прояв­ ляется при 60 дб. Источниками высокочастотного шума яв­ ляются транспортеры, банкомоечные и закаточные машины и др. На рыбообрабатывающих предприятиях большой шум создают вентиляционные установки, поэтому их целесообразно выносить за пределы цехов. В жестянобаночных цехах, где устранение шума невозможно, следует применять антифоны (наушники, шлемы, заглушки).

146

Для сокращения периода врабатываемостй в начале сМенЫ

втечение 20—30 мин и 5—10 мин после обеденного перерыва

иза 15—30 мин до конца рабочего дня целесообразно трансли­ ровать бодрые, энергичные мелодии с четким ритмом. В сере­ дине первой половины рабочего дня и спустя 1,5—2 ч после обеда в периоды повышенной работоспособности следует пере­ давать спокойную музыку, снижающую нервно-психическое на­ пряжение и утомление.

Лишь на основе полного учета всех факторов — организа­ ционно-технических, санитарно-гигиенических, психофизиологи­

ческих и эстетических возможна подлинно научная организация труда на промышленных предприятиях.

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ НОРМИРОВАНИЯ И СТИМУЛИРОВАНИЯ ТРУДА

Совершенствование нормирования труда

Нормирование труда — одна из важнейших составных частей научной организации труда. Систематическое улучшение норми­ рования труда, применение технически обоснованных норм на всех учаотках производства обусловливают успешную работу предприятия по выявлению и реализации резервов роста произ­ водительности труда. Техническое нормирование труда на науч­ ной основе предусматривает внедрение на предприятиях рацио­ нальных форм разделения и кооперирования труда, его про­ грессивных приемов и методов на основных и вспомогательных операциях, улучшение организации и обслуживания рабочих мест, режимов труда и отдыха рабочих.

Основная задача технического нормирования на предприя­ тиях— это установление технически обоснованных затрат рабо­ чего времени на выполнение определенного объема работ путем комплексного анализа всех факторов, влияющих на производи­ тельность труда. Такой анализ предполагает выявление форм организации труда и условий эксплуатации оборудования, кото­ рым соответствуют наименьшие затраты труда на выполнение заданного объема работ. Для проведения анализа применяют способы изучения рабочего времени — хронометраж, фотографии рабочего дня и осциллографическую запись.

Чтобы норма была прогрессивной, в ней должны быть учтены достижения науки и техники и передовой производственный опыт. Прогрессивность нормы определяется также тем, на­ сколько в ней отражены и обоснованы психофизиологические факторы труда. Технически обоснованные прогрессивные нормы труда — основа для организации и совершенствования всего производственного процесса. Они служат для обоснования пла­ новых расчетов и показателей работы предприятий по определе­ нию производственных мощностей, количества рабочей силы,

148