Файл: Михелев, А. А. Печи хлебопекарного и кондитерского производств. (Устройство и эксплуатация).pdf

На рис. 5 нанесены также полученная опытным путем для печи БН-50 зависимость

Из рисунка видно, что с ростом G увеличение В вначале происхо­ дит по линейному закону. Это вытекает также из анализа соотноше­

мум, который обнаружен расчетным путем для печей данного типа. При этом, как видно из рис. 5, расчетные и экспериментальные зна­ чения G3Kи соответствующие им значения минимальных удельных расходов топлива 6min достаточно близки, и среднее значение их составляет примерно 149% от нагрузки 1090 кг/ч. Этому значению G3к соответствует значение минимального удельного расхода топ­ лива, равное примерно Ьтт = 27,8 мг!кг.

Используя установленные зависимости, можно найти расход топлива на холостой ход печи, Ьх, т. е. на работу печи с нормаль­ ными теплотехническими параметрами (температура в рабочей ка­ мере), но без выработки продукции, т. е. при G = 0. Подставив это значение G и tyx из формулы (42) в соотношение (30) и принимая

45

величину 2 Qi такой же, как и в случае выработки продукции, т. е. равной 60 050 ккал/ч (см. соотношение (43), получим

и60 050

х ~ 8500 — Vcvx • 156 ’

ул

где 156 — температура уходящих газов из печи при работе на хо­ лостом ходу, °С.

В результате расчета по этой формуле, выполненного с исполь­ зованием тех л«е данных, что и вычисления по формуле (43), полу­ чим Ь'х — 9,13 м3/ч.

кретные их значения могут быть использованы для выбора наиболее экономичных режимов работы печей в процессе их эксплуатации, а также при экономических расчетах, связанных с планированием работы печей и поддержанием их в горячем резерве при сменной работе.

Аналогичные опыты по определению оптимальных режимов ра­ боты были проведены на хлебопекарных печах с электрообогревом, которые получают в настоящее время широкое распространение.

Для печей с электрообогревом (в которых отсутствует потеря

А. С. Остриком и другими были проведены испытания при перемен­ ных режимах хлебопекарной печи с электрообогревом марки БН-50. Эта печь так же, как и большинство печей хлебопекарного и конди­

46

расхода электроэнергии от производительности печи i>= /3(G), приведенная на рис. 6. Для сравнения с расчетной зависимостью на этом же рисунке нанесена зависимость b = /2 (G), полученная на основании экспериментальной зависимости Р = /у (G). Послед­ няя зависимость в диапазоне нагрузок 455—900 кг!ч является линей­ ной (аналогичный характер носила зависимость В = /2 (G) на рис. 5). Это вытекает также из анализа соотношения (49), в котором увели­

•переменных режимах и выбор оптимальной нагрузки были произ­ ведены выше. Однако, как уже отмечалось, в печах с газовым обо­ гревом основным фактором, приводящим к нарушению прямой про­ порциональности между производительностью печи и расходом топ­ лива, оказывается увеличение температуры уходящих из печи газов).

Как видно на рис. 6, экспериментальная и расчетная зависимости b = /2 (G) и b = /3 (G) достаточно близки по характеру и абсолют­ ным значениям: быстрое уменьшение в первой части кривых удель­ ного расхода электроэнергии замедляется сростом нагрузки. В диа­ пазоне нагрузки примерно от 800 до 1080 кг!ч удельный расход топлива снижается незначительно при повышении производитель­ ности печи.

На рис. 6 и из соотношения (50) для удельного расхода электро­ энергии видно, что для печей с электрообогревом зависимость удель­ ного расхода топлива от нагрузки печи не имеет экстремума: GSK->

•48

оо, т. е. максимально возможная нагрузка печи будет наиболее экономичной.

В этом заключается одна из особенностей работы печей хлебо­ пекарного и кондитерского производств с электрообогревом. Как было показано выше, в печах с рециркуляцией продуктов сгорания при некоторой конечной нагрузке G = G3K удельный расход топ­ лива (удельные энергозатраты) минимальный, b — Ьт\п. Все ска­ занное следует учитывать при эксплуатации обоих типов печей.

Установленные зависимости позволяют найти мощность холос­ того хода печи с электрообогревом. При G = 0 из формулы (49) по­ лучаем

Принимая суммарную величину расхода электроэнергии та­ кой же, как и в случае выработки продукции, получим, используя данные, приведенные на стр. 47,

Рх = 40,37 кет (34 600 ккал/ч).

Такая величина мощности, потребляемой на холостой ход печи, достаточно близка к величине Рх, найденной в результате экстрапо­ ляции кривой Р = fx (G) (пунктирная линия на рис. 6), а также по­ лученной непосредственным определением значения Рх опытным путем.

Тогда коэффициент холостого хода печи БН-50 с электрическим обогревом

где Ра — потребляемая мощность при нормальной расчетной про­ изводительности печи.

При определении коэффициента холостого хода печи БН-50 в качестве расчетной производительности принята нагрузка 800 кг/ч, которая, как уже отмечалось, соответствует номинальной. Потреб­ ляемая при этой нагрузке мощность составляет 144 кет.

Величина коэффициента холостого хода печи БН-50 с электро­ обогревом достаточно близка к величине х печи БН-50 с рецирку­ ляцией продуктов сгорания и канальным обогревом рабочей каме­ ры, результаты исследования которой были приведены выше.

Величины Рх и х для печи с электрообогревом представляют интерес для предприятий, эксплуатирующих такие печи.

Эксплуатация печей при рекомендуемых в этом разделе оптималь­ ных нагрузках, или близких к ним, при сохранении качества про­ дукции может привести к значительной экономии топлива и электро­ энергии.

Режимы работы топочных устройств современных печных агре­ гатов. Как отмечалось выше, наиболее современными типами печей