Файл: Коган, Т. Л. Экономика, организация и планирование гостиничного хозяйства учеб. пособие.pdf

Гостиница добилась увеличения числа оборотов на 3,8% и сократила время одного оборота средств по сравнению с планом на 3,6%, что позволило ей перевы­ полнить план реализации услуг на 3,3% без увеличения оборотных средств по сравнению с установленным нор­ мативом.

В заключение анализируют взаимоотношения гости­ ницы с бюджетом, в частности устанавливают, в какой степени выполнен план платежей в бюджет по свобод­ ному остатку прибыли, плате за оборотные средства и прочим платежам и определяют, как использованы ассиг­ нования из бюджета.

Действенность анализа хозяйственно-финансовой дея­ тельности гостиниц зависит от того, как быстро прини­ маются меры для устранения обнаруженных недостатков в работе и использовании выявленных внутренних резер­ вов по увеличению реализации услуг, повышению каче­ ства обслуживания проживающих и росту прибыли. В связи с этим основной задачей анализа является раз­ работка мероприятий по устранению имеющихся недо­ статков, мобилизации внутренних резервов (оформлению этих мероприятий в виде приказа или распоряжения с установлением сроков их выполнения и исполнителей). На основе анализа устанавливается итоговая оценка ра­ боты гостиницы по сравнению с планом и соответствую­ щим периодом прошлых лет, а также показателями пере­ довых гостиниц.

13 3-747

П Р И Л О Ж Е Н И Я

Приложение 1

Гостиница______________________________

Регистрационная карточка проживающего в гостинице

1. Фамилия, имя, отчество______________________________________________ .

2. Год рождения------------------ , место рождения (область, край, рес­

публика, город, район, село, деревня)___________________________________ .

6. Куда прибыл_________________________________________________ :----------------

Пр и м е ч а н и е . Администрация гѳ стиницы-не несет ответственности за несданные на хранение вещи и ценности

Подпись

(лица, прибывшего в гостиницу)

Подпись

(должностного лица гостиницы)

Паспорт получил

194

Приложение 2

Основные показатели техпромфинплаяа гостиницы, переведенной на новые условия планирования и экономического стимулирования

196

197