Файл: Михелев, А. А. Печи хлебопекарного и кондитерского производств. (Устройство и эксплуатация).pdf

«Общий ток управления» срабатывает реле, которое своим кон­ тактом подает питание на правую шину схемы питания печи.

Пуск вентилятора рециркуляции первой горелки облегчен, т. е.

впервый момент обмотки электродвигателя включаются на звезду,

азатем они переключаются на треугольник. При нажатии на кнопку пуска вентилятора рециркуляции срабатывает магнитный пуска­ тель, который нормально открытым блок-контактом включает маг­ нитный пускатель, соединенный звездой, размыкает цепь магнитно­ го пускателя, соединенного треугольником, подает питание на лампу «Вентилятор рециркуляции работает» и реле времени. Магнитный пускатель при включении самоблокируется блок-контактом. При этом включается также лампа «Продувка».

Вэтот момент обмотки электродвигателя включены на звезду. По истечении определенного срока реле времени своим контактом размыкает цепь магнитного пускателя, соединенного звездой, по­ следний нормально закрытым блок-контактом замыкает цепь маг­ нитного пускателя, соединенного треугольником. В этот момент обмотки электродвигателя переключаются со звезды на треуголь­ ник.

По окончании продувки реле времени размыкает нормально

закрытый и замыкает нормально открытый контакты. При этом лампа «Продувка» гаснет, а лампа «Зажигание деблокировано» зажигается (на щите управления первой горелкой). Этим же кон­ тактом подготавливается для включения цепь управления вентиля­ тором воздуха первой горелки.

П у с к в е н т и л я т о р а п о д а ч и в о з д у х а к п е р ­ в о й г о р е л к е . При нажатии на кнопку включения вентилято­ ра подачи воздуха к первой горелке срабатывает магнитный пуска­ тель, который нормально закрытым блок-контактом выключает лампу «Зажигание деблокировано», а нормально открытым блокконтактом включает реле и лампу «Вентилятор воздуха включен». Нормально открытые контакты двух реле размыкают цепь питания магнитного пускателя. Опустив кнопку включения вентилятора подачи воздуха к горелке, снимаем питание с первого реле (реле сня­ тия сигнала «Зажигание деблокировано»), в результате чего его контакт разомкнется, и питание магнитного пускателя пойдет по це­ почке: контакт второго реле — блок-контакт магнитного пускате­ ля — контакт плавкого предохранителя — контакт реле потока воз­ духа — контакт электромагнитного манометра на воздушной ма­ гистрали или, если подключен блок-контакт, то через него, минуя контакт манометра, и катушку магнитного пускателя. Первое реле своим контактом выключает лампу сигнала «Продувка первой го­ релки», которая могла бы включиться контактом реле времени при его выключении блок-контактом.

Таким образом, при понижении давления воздуха, при отклю­ чении вентилятора и при сгорании плавкого предохранителя раз­ мыкается цепь магнитного пускателя электродвигателя вентилятора воздуха. Кроме того, при сгорании плавкого предохранителя цепь питания электродвигателя подачи воздуха к первой горелке размы­ кается и включается сирена «Температура в топке выше допустимой».

Последовательность пуска электродвигателей для подачи воз­ духа ко второй горелке аналогична.

Электродвигатель привода сетчатого конвейера имеет девять обмоток. При различном их включении получаем три скорости вра­ щения: 750— 1500—3000 об/мин.

Пуск и останов электродвигателей очистного валика и вен­ тилятора удаления испарений из пекарной камеры осуществляется по обычной схеме.

Электрическая схема управления горелками печи БН-50. Пита­ ние схемы осуществляется от установленного на щите разделитель­ ного трансформатора, входное напряжение которого — 380, вы­ ходное — 220 в, мощность 1 кет. При включении питания цепей управления загорается сигнальная лампа.

Перед выключением горелок необходимо продуть газовые каналы, для чего включают вентилятор рециркуляции первой горелки. Когда реле времени подаст сигнал окончания продувки (лампа «Зажигание деблокировано»), можно включать горелки. Нажатием на кнопки «Манипулятор зажигания» и «Пуск вентилятора воздуха» включается вентилятор воздуха и получают питание пусковые реле и реле питания цепи управления вентилятора воздуха на горелку во время пуска. Пусковое реле своим нормально открытым контактом включает реле включения высоковольтного трансформатора, ко­ торое своими контактами включает высоковольтный трансформатор, напряжение с которого подается к электродам зажигания. Пуско­ вое реле одним своим контактом включает питание реле управления соленоидным вентилем подачи газа на запальник и реле питания це­ пи управления вентилятора воздуха, а другим нормально закрытым контактом отключает два реле для блокировки подачи газа и возду­ ха в горелку.

Таким образом, реле питания цепей управления вентилятора воздуха во время пуска и при нормальной работе замыкает цепь питания магнитного пускателя вентилятора воздуха, реле управле­ ния соленоидным вентилем подачи газа на запальник открывает соленоидный вентиль подачи газа к запальнику, а со вторичной об­ мотки высоковольтного трансформатора к электродам, установлен­ ным в запальнике, подается высокое напряжение для искрообразования, в результате чего газ в запальнике загорается (кнопка «Ма­ нипулятор зажигания» не отпущена).

82

С появлением пламени в запальнике газ ионизируется. Ток ионизации от датчика поступает на вход электронного реле, пере­ ключающиеся контакты которого подают напряжение на реле управ­ ления соленоидными вентилями подачи газа на запальник и на горелку, воздуха на горелку и питания цепей управления вентилято­ ра воздуха. Следует отметить, что ток ионизации достигает величи­ ны, достаточной для срабатывания выходного реле электронного блока, только через 20—30 сек, поэтому кнопку «Манипулятор за­ жигания» следует отпускать после срабатывания реле.

При отпускании кнопки «Манипулятор зажигания» пусковое реле и реле питания цепи управления вентилятора воздуха на го­ релку во время пуска теряют питание. Через контакт выключается реле высоковольтного трансформатора, которое отключает высоко­ вольтный трансформатор. При этом разрывается цепь питания реле и через нормально закрытый контакт включается питание реле управ­ ления соленоидными вентилями подачи газа и воздуха на горелку.

Реле управления соленоидным вентилем подачи газа на горел­ ку переключающимся контактом включает подачу газа в горелку путем открытия соленоидного вентиля и выключает лампу сигнала отсечки газа.

Реле управления соленоидным вентилем подачи воздуха на го­ релку своим контактом включает соленоидный вентиль, подающий воздух в горелку; количество топлива регулирует «Регулятор смеси». Смесь, попадая в горелку, зажигается от запальника.

Аналогично действует вторая горелка печи БН-50.

2. Печь БН-25

Печь БН-25 (рис. 15) состоит из таких же элементов, как и печь БН-50, и отличается от печи БН-50 тем, что обогрев ее произво­ дится одной горелкой, а также системой распределения газа в кана­ лах верхнего и нижнего обогрева.

Каркас пекарной камеры обшит металлическими листами тол­ щиной 1,25 мм, крепящимися с помощью винтов. В местах установки приборов, люков и съемных деталей в листах имеются соответ­ ствующие вырезы. Пространство между наружной обшивкой и стен­ ками каналов и трубопроводов, а также пекарной камерой заполнено изоляционным материалом (минеральной ватой). Обшивка привод­ ной и натяжной станций съемная и служит одновременно для ограж­ дения вращающихся деталей станций.

Пекарная камера состоит из двух боковых металлических сте­ нок толщиной 1,5 мм-, нижней — толщиной 3 мм и верхнего пере­ крытия из листа толщиной 1,5 мм.

В боковых стенках сделаны четыре отверстия диаметром 150 мм для отвода паровоздушной смеси из пекарной камеры, четыре — для пароувлажнительных труб и шесть — для термопар и маномет­ рических термометров, а также три люка для наблюдения за процес­ сом выпечки.

Верхнее перекрытие, служащее одновременно нижней стенкой верхнего греющего канала, представляет собой отдельные листы длиной 1,5 и шириной 2,25 м, на которые накладываются корыто-

t

Рис. 15. Печь БН-25.

образные короба. Внутри канала имеются три перегородки из швел­ леров № 5, приваренных к листам перекрытия, которыми газовый поток по ширине пекарной камеры разделяется на четыре части.

Короба приварены электросваркой к швеллерам перегородок в продольном направлении.

Нижние листы пекарной камеры толщиной 3 мм, которые явля­ ются одновременно верхней стенкой нижнего канала, имеют разме­ ры, аналогичные верхним листам перекрытия. Они накладываются на короба нижнего канала на специальные подставки высотой 50 мм и соединяются с ними в поперечном направлении винтами, а в про­ дольном — электросваркой к швеллерам перегородок газового ка­ нала.

Нижний канал расположен на поперечных балках каркаса пекарной камеры. Места соприкосновения металлических листов с камерой уплотняются асбестовыми прокладками и затягиваются болтами.

Обогрев пекарной камеры условно разделен на три зоны. Пер­ вая зона включает в себя выносную посадочную часть печи и после­ дующие две секции по 1,5 м каждая. Газы в эту зону выпечки под­ водятся по четырем трубопроводам диаметром 200 мм, выполненным из листового жаропрочного железа толщиной 1 мм. Газы после обогрева этой зоны пекарной камеры поступают в короб, соединен­ ный со всасывающим патрубком рециркуляционного вентилятора. Вторая зона расположена в третьей, четвертой и пятой секциях и занимает половину шестой. Третья зона расположена на половине шестой секции, а также в седьмой и восьмой.

84

От распределительного короба газы подводятся также по четы­ рем трубопроводам диаметром 200 мм. Количество подводимого газа в эти две зоны регулируется тройниками, установленными на тру­ бопроводах.

Отопительные газы, поступающие из камеры смешения топочного устройства, по специальному коробу (аналогичному описанному вы­ ше коробу, установленному во втором контуре обогрева печи БН-50), имеющему форму тройника, распределяются в нем одним клапаном в первую, вторую и третью зоны выпечки, другим клапаном — в верхний и нижний каналы первой зоны пекарной камеры и третьим клапаном — в верхний и нижний каналы второй и третьей зон.

В этом же коробе имеется патрубок для взрывного клапана. Отопительные газы по трубопроводам и каналам пекарной камеры перемещаются рециркуляционным вентилятором со следующей характеристикой: производительность 7400 мъ/ч при температуре газов 450° С, напор 90 мм вод. cm., мощность электродвигателя

5 кет.

Топочное устройство печи имеет камеру смешения, в которую входят внешний цилиндр, муфель топки, внутренний цилиндр, металлический конус, дистанционное кольцо, патрубки для отвода газов из камеры смешения и подвода их в нее, металлические пла­ стины между муфелем и внутренним цилиндром камеры, отверстия для электрозапальника и установки горелки, смотровое отверстие, предохранительный клапан, т. е. такие же элементы, как и в опи­ санном выше топочном устройстве печей БН-50 (см. рис. 13).

Внешний цилиндр диаметром 630 мм выполнен из листового же­ леза толщиной 1,5 мм и составлен из трех отдельных частей, соединенных между собой болтами. В конце цилиндра находится патрубок для подвода в камеру смешения рециркулируемого газа. Муфель изготовлен из металлического цилиндра диаметром 400 и длиной 320 мм. Он заполнен жароупорной массой (см. рис. 13).

При установке мазутной горелки в конусной части должно быть только два отверстия: в центре — для горелки и с правой сторо­ ны — для смотрового отверстия.

Схема подачи газа и воздуха к горелке, а также места установ­ ки арматуры и всех деталей и приборов показаны на рис. 25.

Горелочное устройство для сжигания газа аналогично описан­ ному в печи БН-50. При сжигании жидкого топлива приме­ няют горелки фирмы «Тиссен» с механическим распыливанием топ­ лива.

Горелочное устройство для жидкого топлива имеет вентилятор низкого давления с развиваемым напором воздуха 40 мм вод. cm., приводимый во вращение электродвигателем мощностью 0,55 кет,

1440 об/мин.

85