Файл: Франчайзинг в россии в отрасли фастфуд.docx

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Направление	38.03.02 Менеджмент	Кафедра	ОМ
	(код)		(аббревиатура)

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ работа – БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА

на тему	Франчайзинг в россии в отрасли фаст-фуд

Обучающийся	Гребенников Евгений Александрович		_____________
	(Ф.И.О. полностью)		подпись
Руководитель	Урумбаева Роза Насидулловна		_____________
	(Ф.И.О. полностью)		подпись

МОСКВА 2022г.


ЗАДАНИЕ

на выпускную квалификационную работу – бакалаврскую работу обучающегося

Гребенников Евгений Александрович

(Ф.И.О. обучающегося полностью)

1. 
   Тема ВКР: Франчайзинг в России в отрасли фаст-фуд
   

2. Структура ВКР

Введение

Глава 1. Теоретические основы франчайзинга

---

1.1 Основные понятия франчайзинга

1.2 Особенности применения франчайзинга в России в отрасли фаст-фуд

Выводы по Главе 1

Глава 2. Анализ франчайзинговой деятельности предприятия

1. 
   Краткая характеристика компании
   
2. 
   Система построения фрначайзингового бизнеса компании
   

Выводы по главе 2

Глава 3. Концепция проекта по организации предприятия на условиях франчайзинга на примере ...

3.1 Устав проекта

3.2 Базовый план по содержанию проекта

3.3 Базовый план по времени

3.4 Базовый план по стоимости проекта

3.5. Анализ рисков проекта

Выводы по Главе 3

Заключение

Список использованной литературы

3. 
   Основные вопросы, подлежащие разработке.
   

Во введении необходимо сформулировать и определить:

• 
  актуальность темы;
  
• 
  цель и задачи исследования;
  
• 
  предмет и объект исследования (указывается конкретная организация и исследуемый проект);
  
• 
  информационная база исследования (источники информации: от нормативных до интернет-ресурсов);
  
• 
  методы исследования (общенаучные и методы проектного менеджмента);
  
• 
  практическое использование рекомендаций автора в деятельности исследуемой организации.
  

В главе 1 необходимо рассмотреть теоретические основы франчайзинговой деятельности. В частности, целесообразно проанализировать понятийный аппарат франчайзинговой деятельности, на котором будет базироваться работа акцентировать внимание на таких понятиях как франчайзинг, преимущества и недостатки фрначазинговой деятельности. Важное и основное место в данной главе должен занимать анализ франчайзинговой деятельности в отрасли фаст-фуд.

Глава 2 носит аналитический характер. В разделе 2.1.

---

следует дать краткую характеристику исследуемого предприятия: описать организационно-правовую структуру и оценить основные экономические и технико-финансовые показатели деятельности. В разделе 2.2. целесообразно исследовать систему построения франчайзингвоой деятельности предприятия.

Глава 3 носит проектный характер. В разделе 3.1. Разрабатывается устав проекта, в котором необходимо отразить назначение и обоснование проекта, измеримые цели проекта и критерии успеха, требования к проекту высокого уровня, описание проекта высокого уровня, расписание контрольных событий (ключевые вехи), риски высокого уровня, сводный бюджет, требования к одобрению, перечень заинтересованных сторон, назначенный менеджер проекта и уровень его полномочий, полномочия спонсора проекта. В разделе 3.2. Разрабатывается базовый план по содержанию проекта, в рамках данного раздела следует описать свойства и функции, которые характеризуют продукт проекта и его результат, стоимости проекта, а также работы, которые необходимо выполнить что бы получить требуемый продукт. Необходимо определить, как будет готовится и детализироваться содержание проекта, как будет использоваться и одобряться ИСР, определить метод обновления и уточнения плана управления содержанием проекта. Описание содержания проекта должно включать: описание содержания продукта, критерии приемки продукта, результаты проекта (продукт, вспомогательные результаты, например, документация), исключения проекта, ограничения и допущения проекта. обязательными элементами данного раздела должны быть ИСР проекта, разработанную по компонентам продукта, и словарь ИСР. В разделе 3.3 разрабатывается базовый план по времени реализации проекта, для этого необходимо описать основные этапы проекта, провести календарное и сетевое планирование проекта, построить его ресурсный профиль. В разделе 3.4. планируется стоимость проекта. В данном пункте целесообразно сформировать смету проекта, провести анализ расхода финансовых ресурсов на каждом этапе проекта, снабдив данный анализ соответствующим графическим материалом. В разделе 3.5. Проводится анализ рисков проекта, для этого происходит идентификация рисков, оценка рисков, а также анализ влияния рисков на один из параметров проекта.

---

Заключение. В «Заключении» необходимо подвести итоги выпускной квалификационной работы. Раскрыть содержание основных выводов, сделанных в процессе проведенного исследования, представить краткую характеристику результатов, полученных в ходе решения поставленных во «Введении» задач и, тем самым, ответить на основной вопрос работы: о степени достижимости поставленной в выпускной квалификационной работе цели.

3. 
   Исходные данные по ВКР:
   

Основная литература:

1. 
   Бэгьюли Фил Управление проектом. - М.: Издательско-торговый дом ГРАНД-Фаир пресс, 2018. - 208 с.
   
2. 
   Васильев Д.К., Заложнев А.Ю., Новиков Д.А., Цветков А.В. Типовые решения в управлении проектами. - М.: ИПУ РАН, 2018. - 84 с
   
3. 
   Верзух Эрик. Управление проектами: ускоренный курс по МВА. - М.: Диалектика, 2018. – 160 с.
   
4. 
   Воропаев В.И. Управление проектами в России. – М.: "Аланс", 2014. – 188 с.
   
5. 
   Елиферов В.Г. , Репин В.В. Бизнес-процессы. Регламентация и управление. – М.: ИНФА-М, 2016. – 312 с.
   
6. 
   Ламбен Ж.-Ж., Шулинг И. Менеджмент, ориентированный на рынок / Перев.с англ. под ред. В.Б.Колчанова. – СПб.: Питер, 2011. – 644 с.
   
7. 
   Локк Дэннис. Основы управления проектами. – М.: «HIPPO», 2017. - 240 с
   
8. 
   Мазур И.И., Шапиро В.Д. Управление проектами. – М.: Омега-Л, 2016. – 340 с.
   

Дополнительная литература:

1. 
   Крумина, К. В. Управление проектами : учебное пособие : [16+] / К. В. Крумина, С. Г. Полковникова ; Омский государственный технический университет. – Омск : Омский государственный технический университет (ОмГТУ), 2020. – 118 с. : ил., табл., схем. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru
   
2. 
   Управление проектами : учебное пособие : [16+] / П. С. Зеленский, Т. С. Зимнякова, Г. И. Поподько [и др.] ; отв. ред. Г. И. Поподько ; Сибирский федеральный университет. – Красноярск : Сибирский федеральный университет (СФУ), 2017. – 132 с. : ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru
   
3. 
   Левушкина, С. В. Управление проектами : учебное пособие : [16+] / С. В. Левушкина ; Ставропольский государственный аграрный университет. – Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (СтГАУ), 2017. – 204 с. : ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/
   
4. 
   Рыбалова, Е. А. Управление проектами : учебное пособие : [16+] / Е. А. Рыбалова ; Томский Государственный университет систем управления и радиоэлектроники (ТУСУР), Факультет дистанционного обучения. – Томск : Факультет дистанционного обучения ТУСУРа, 2015. – 206 с. : схем., табл., ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/
   
5. 
   Бучаев, Г. А. Управление проектами: курс лекций : учебное пособие / Г. А. Бучаев ; Дагестанский государственный университет народного хозяйства (ДГУНХ). – Махачкала : ДГУНХ, 2017. – 104 с. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/
   
6. 
   Новиков, Д. А. Управление проектами: организационные механизмы : учебное пособие : [16+] / Д. А. Новиков. – Москва : ПМСОФТ, 2007. – 140 с. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru/
   
7. 
   Груничев, А. С. Управление проектами : учебное пособие : [16+] / А. С. Груничев ; Казанский государственный технологический университет. – Казань : Казанский научно-исследовательский технологический университет (КНИТУ), 2009. – 255 с. : ил., схемы, табл. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.r
   
8. 
   Коваленко, С. П. Управление проектами: практическое пособие : практикум : [16+] / С. П. Коваленко. – Минск : Тетралит, 2013. – 192 с. : табл., граф., схем. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru
   
9. 
   Рыбалова, Е. А. Управление проектами : учебно-методическое пособие / Е. А. Рыбалова ; Томский Государственный университет систем управления и радиоэлектроники (ТУСУР), Кафедра автоматизации обработки информации. – Томск : Факультет дистанционного обучения ТУСУРа, 2015. – 149 с. : схем., табл., ил. – Режим доступа: по подписке. – URL: https://biblioclub.ru
   

---

Интернет-ресурсы

1. 
   www.pmacademy.ru
   
2. 
   http://pmi.ru.
   
3. 
   http://sovnet.ru.
   
4. 
   http://www.ms-project.ru
   
5. 
   http://www.pmexpert.ru
   
6. 
   http://www.pmmagazine.ru
   
7. 
   http://www.pmo.ru
   
8. 
   http://www.pmonline.ru
   
9. 
   http://www.pmprofy.ru
   
10. 
    http://www.pmsoft.ru
    
11. 
    http://www.test-expert.ru
    

Руководитель: __________________________

подпись расшифровка

Обучающийся задание получил: «18» июля 2022г.
Обучающийся ________________________

подпись расшифровка

---